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Alors que le soleil se couche pendant le mois sacré du Ramadan, de nombreux musulmans rompent leur jeûne avec un fruit sucré, brun et séché qui a une histoire ancienne dans la région.
Pendant ces 29 ou 30 jours, les musulmans pratiquants et valides s’abstiennent de manger, de boire, de fumer et d’avoir des relations sexuelles pendant la journée pour atteindre une plus grande « taqwa », ou conscience de Dieu.
Rompre le jeûne avec des dattes et de l’eau est enraciné dans les enseignements religieux du prophète Mahomet et est spécifiquement mentionné dans le Coran pour sa valeur nutritionnelle.
Les dattes, fraîches ou séchées, contiennent des vitamines, des minéraux et des fibres importants. Ils sont également riches en antioxydants.
Grâce à leur teneur élevée en fructose, un sucre naturel présent dans les fruits, les dattes sont une excellente source d’énergie, surtout après une longue journée de jeûne.
Il existe de nombreuses variétés de dattes, chacune avec des goûts et des textures différents :
Medjoul: connus pour leur gros calibre, leur goût sucré, leur couleur ambrée et leur richesse en saveur
Salle de bain : moins sucré que les autres types de dattes avec une forme allongée, une teinte brun rougeâtre et un caractère moelleux
Ajwa : ont une sensation douce, charnue, presque juteuse, sont très sucrées et font partie des dattes les plus vénérées par les musulmans car elles sont cultivées à Médine, en Arabie Saoudite.
Deglet Noor : de taille moyenne, de couleur plus claire et idéal pour la cuisine et la pâtisserie
Piarom : peau plus foncée, saveur riche, légèrement plus sèche et connue pour son goût unique
Faits intéressants sur les dates
Les dattes sont cultivées depuis des milliers d’années. Les palmiers dattiers sont mâles ou femelles, et seule la plante femelle produit des fruits.
Un palmier dattier mature peut produire plus de 100 kg (220 lb) de dattes par saison de récolte, soit environ 10 000 dattes.
La datte Ajwa est la datte la plus chère au monde.
Principaux producteurs de dattes
En 2022, selon Tridge, une base de données sur l’alimentation et l’agriculture, environ 10 milliards de kilogrammes (22 milliards de livres) de dattes ont été produits dans le monde.
Les dattes ont tendance à prospérer dans les pays aux étés longs et chauds comme ceux du Moyen-Orient et des régions voisines.
L’Égypte est le premier producteur mondial de dattes, produisant près d’une datte sur cinq, soit 18 pour cent, selon Tridge.
L’Arabie Saoudite suit avec près de 17 pour cent, l’Algérie complétant le trio de tête avec 13 pour cent.
L’infographie ci-dessous montre d’où proviennent la plupart des dates dans le monde :
Boycotter les rendez-vous israéliens
Israël est l’un des plus grands exportateurs mondiaux de dattes, vendant pour 330 millions de dollars de dattes Medjool à l’étranger en 2022, selon Tridge.
Durant la guerre israélienne contre Gaza qui a duré près de six mois et qui a tué plus de 32 000 personnes, plusieurs groupes ont appelé au boycott des produits liés à Israël.
L’un de ces groupes est le Mouvement de Boycott, Désinvestissement et Sanctions (BDS), une initiative dirigée par les Palestiniens qui cherche à contester le soutien international à ce qu’il appelle l’apartheid israélien et le colonialisme de peuplement.
BDS a exhorté les consommateurs à toujours vérifier les étiquettes et à ne pas acheter de dattes produites ou emballées en Israël ou dans ses colonies de Cisjordanie occupée, ce qui est illégal au regard du droit international.
Ils recommandent d’éviter les marques suivantes :
- Hadiklaim et ses marques : King Solomon, Jordan River et Jordan River Bio-Top
- Méhadrine
- MTex
- Édom
- Carmel
- AgrexcoArava
