Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words Mercredi dernier, alors qu’il était assis dehors en profitant de ce qui semblait être le premier jour ensoleillé de toute l’année, un ami a mentionné que c’était le solstice d’été. J’ai immédiatement senti que j’avais du rattrapage à faire parce que j’avais tous ces plans pour des barbecues dans le jardin, des fêtes à la piscine et des pique-niques sur la plage, et l’été a déjà atteint son apogée ! Le reste de la journée, j’ai fait un plan pour les deux prochains mois afin de participer à autant d’activités estivales que possible. Et le premier était de se faire griller.Notre équipe ici à LA Times Food vient de sortir un package impressionnant sur les grillades à Los Angeles. Laurie Ochoa écrit sur la joie d’asada avec Bricia Lopez; Bill Addison et Danielle Dorsey énumèrent les meilleurs spots de barbecue à Los Angeles ; et Jenn Harris dresse le portrait du propriétaire de Garni Meat Market à Pasadena. Pour ma part, je célèbre les burgers végétariens de la réédition par mon pote Lukas Volger de son livre de cuisine « Veggie Burgers Every Which Way », initialement publié en 2010. Sa deuxième édition cette année est prémonitoire car de plus en plus de gens à qui je parle se tournent vers burgers végétariens avec un regain d’intérêt. Vous pourriez le présenter presque comme un balancement de pendule contre les populaires hamburgers à la fausse viande de ces dernières années, mais je le vois comme un retour à la forme avec une plus grande prise de conscience de la façon de transformer de vrais légumes en excellents hamburgers qui n’essayent pas pour imiter la viande.Dans « VBEWW », Volger explique comment faire ressortir les meilleures qualités de tous les types de légumes, de haricots et de protéines de soja pour faire les meilleurs hamburgers qui cuisent sur le gril aussi bien que leurs homologues végétaliens de fausse viande, sinon mieux . Son burger aux patates douces et au chou au sésame est doux mais savoureux à partir de patates douces et de chou râpés, et parfaitement épicé avec une pincée de poivre de Cayenne, qui coupe les légumes copieux. Et son burger aux épinards et aux pois chiches regorge de protéines de pois chiches, qui contribuent à une texture plus solide que les légumes râpés, et d’épinards sautés à l’ail sains et satisfaisants.Si vous aimez les smashburgers et que vous avez toujours voulu essayer un riff végétarien, préparez mes burgers aux haricots noirs et aux champignons pour votre prochain barbecue. Les champignons cuits fournissent beaucoup de moelleux qui fonctionnent en tandem avec les haricots noirs pour donner aux galettes de burger le croustillant caractéristique au niveau de la surface que vous attendez d’une galette de burger écrasée. Empilez-en deux l’un sur l’autre avec du fromage américain sur un petit pain et vous obtenez une excellente dupe remplie de légumes pour le burger classique du 4 juillet.Et si vous êtes toujours dans le train Impossible ou Beyond Meat, je dois dire qu’ils sont meilleurs lorsqu’ils sont formés en fines galettes et servis sur un petit pain avec tous les burgers classiques de restauration rapide, comme dans Impossible Burger With de Genevieve Ko. Sauce spéciale épicée. La mayonnaise, la relish sucrée aux cornichons et le ketchup apportent toute la saveur du service au volant à ces hamburgers croustillants avec de la laitue, des tomates, des oignons et plus de chips de cornichon. C’est honnêtement l’une des meilleures façons de servir n’importe quel hamburger, que vous vous en teniez à la viande, que vous essayiez les fausses viandes ou que vous donniez une autre chance aux hamburgers végétariens – avec toutes leurs textures et saveurs complexes.Burgers de patates douces et de chou au sésame Ces hamburgers sont vifs avec du chou, de la patate douce et du poivre de Cayenne. N’importe quelle variété de patate douce fonctionnera – les violettes donnent la couleur la plus distinctive. Servir avec du yogourt ou simplement arrosé de tahini et de quelques légumes croquants comme des tranches de concombre, des pousses ou de la laitue.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 1 heure. (Josh Schaedel / For The Times; accessoiriste Sidonie Loiseleux / For The Times) Burgers aux épinards et aux pois chiches Des pois chiches copieux, des épinards fortifiants, un soupçon de graines de cumin grillées et une finale de citron frais donnent à ces burgers végétariens un attrait classique. Comme pour la plupart des hamburgers à base de haricots, assurez-vous d’ajouter les haricots en deux étapes pour créer de la texture dans le hamburger fini.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 1 heure. (Josh Schaedel / For The Times; accessoiriste Sidonie Loiseleux / For The Times) Burgers aux haricots noirs et aux champignons Traitez ces galettes de légumes comme s’il s’agissait de galettes de bœuf et habillez-les avec vos condiments à hamburger préférés. Le paprika fumé ajoute un peu de fumée aux galettes, ce qui aide à rehausser leur umami lorsqu’elles sont bien dorées dans une poêle, mais si vous n’en avez pas, utilisez du cumin moulu; il donne le même côté savoureux.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 1h10. (Ben Mims / Los Angeles Times) Burger impossible avec sauce spéciale épicée Les garnitures et les condiments que j’appelle ici sont pour un burger classique avec un coup de pied épicé. Vous pouvez mettre ce que vous voulez sur ces hamburgers tant que vous ajoutez beaucoup de saveur.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 20 minutes. (Mariah Tauger / Los Angeles Times)
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Customize this title in frenchRecettes de burgers végétariens pour lancer la saison des grillades
