Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words Samedi dernier, deux amis venaient dîner, mais je n’avais aucune idée de ce que je voulais faire. Après une longue marche le matin, la chaleur de la journée m’a pris, et puis je n’avais même plus du tout envie de cuisiner. C’est à ce moment-là que mon partenaire est intervenu et a dit: «Pourquoi ne cuisineriez-vous pas juste une chose et achèteriez-vous ensuite un tas de choses à servir avec? Vous n’avez pas à tout cuisiner vous-même.Cela peut sembler une information évidente pour la plupart des gens, mais pour un cuisinier qui aime contrôler chaque partie du repas, cela ressemblait à une hérésie, tout en étant en même temps un énorme soulagement. Nous sommes donc allés à Vallarta, avons ramassé un tas de salsas, de riz, de haricots et de tortillas, et les avons servis avec un poulet que j’ai rôti au four. Rien d’autre ne devait être cuit, seulement réchauffé brièvement sur la cuisinière ou servi froid / à température ambiante. Nos invités ont apprécié chaque bouchée, et j’ai pu me détendre pour une fois et profiter du repas aussi, sachant que je n’avais pas à gérer fastidieusement chaque facette de sa création.Ce style de «cuisine» est ce que je viserai tout l’été, alors que les températures augmentent et que ma patience pour travailler dans une cuisine chaude diminue. Je vais faire une chose, puis la compléter avec les mêmes accessoires de Vallarta ou de n’importe quelle épicerie latine. Chichen Itza Cochinita Pibil est un incontournable et ma façon préférée de préparer le porc en été. Le rocou, les jus d’agrumes et le habanero imprègnent la viande d’un éclat de temps chaud qui semble terreux et, ironiquement pour la viande rôtie, rafraîchissant en même temps. Si j’ai une matinée fraîche, je ferai mijoter un pot de taupe pour faire le Poulet effiloché dans la sauce Mole aux figues Mission de Cacao Mexicatessen. Les figues séchées Mission ajoutent une touche vineuse à la sauce qui équilibre les piments séchés et les épices avec une riche douceur. Utilisez-le pour recouvrir du poulet rôti acheté en magasin, des crevettes cuites ou tout reste de viande que vous avez des dîners des nuits précédentes. Si je n’ai même pas le temps pour ça, j’adore les crevettes, champignons et courgettes de Paola Briseño-González avec sauce poblano labneh et salade de maïs. Vous n’êtes pas obligé de fabriquer tous les composants; Je prépare toujours simplement la sauce poblano labneh, puis je l’utilise pour recouvrir les légumes rôtis ou la viande cuite que j’ai sous la main. Les piments poblano brûlés et pelés sont l’un de ces ingrédients qui donnent à tout ce qu’ils touchent une saveur immense, vous n’avez donc besoin que d’eux et de labneh, et vous êtes en affaires. Et pour ces légumes, j’adore faire des Calabacitas. Ce mélange de courgettes, de piments frais rôtis et de maïs est tout ce que je veux manger cet été, que ce soit en accompagnement de viande ou empilé sur du riz et agrémenté d’une salsa achetée en magasin. Chichén Itzá Cochinita Pibil La cochinita pibil est un succulent porc rôti lentement qui est si tendre que vous pouvez presque y verser une cuillère. Il a une profondeur de saveur provenant de graines de rocou aromatiques, terreuses et riches qui confèrent également une couleur rouge roux brillante, et en même temps, il est brillant avec la saveur des oranges de Séville.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 1h10 + marinade. (Anne Cusack / Los Angeles Times) Poulet effiloché dans une sauce Mission Mole aux figues Vous pouvez servir cette sauce avec de la viande de poulet brune pochée et effilochée ou des tranches d’aubergines grillées. Chauffez simplement une partie de la sauce diluée avec du bouillon de poulet ou de légumes ou de l’eau pour obtenir une consistance fluide.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes. (Mariah Tauger / Los Angeles Times) Crevettes, Champignons et Courgettes Avec Sauce Poblano Labneh et Salade de Maïs Les piments poblano cuits au feu parfument la sauce crémeuse pour des crevettes pochées simples et des légumes poêlés. Le maïs – bouilli d’abord pour gonfler ses grains – est mélangé avec de la menthe et du jus de citron vert pour ajouter un croquant acide au plat.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 1 heure. (Silvia Razgova / Pour l’époque) Courgettes, Maïs et Chili Vert (Calabacitas) Calabacitas est un sauté de courgettes et de maïs frais agrémenté d’une bonne dose de piment vert. La douceur de la courge et du maïs équilibre le piment ardent et constitue un excellent plat d’accompagnement pour le poisson ou le poulet grillé.Obtenez la recette.Temps de cuisson : 25 minutes. (Glenn Koenig / Los Angeles Times)
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