Customize this title in frenchRiceBox apporte du canard laqué au caviar dans son restaurant haut de gamme Sherman Oaks

Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words L’équipe de RiceBox se rend à Sherman Oaks Depuis 2018, la famille Lee a servi certains des meilleurs barbecues cantonais de LA, huile de chili et des assiettes combinées remplies de curry inspiré de grand-mère et de viandes rôties dans une petite devanture du Spring Street Arcade Building du centre-ville. Maintenant, après des années de planification, ils sont prêts à s’agrandir avec un deuxième restaurant plus ambitieux à Sherman Oaks qui présentera deux concepts en un. »Nous avons dépassé RiceBox », a déclaré le chef et copropriétaire Leo Lee, qui dirige le restaurant avec sa femme, Lydia. « RiceBox a toujours été un tremplin pour nous pour grandir à partir de là, et nous avons eu la chance de rencontrer beaucoup de gens en cours de route qui nous ont beaucoup soutenus. Nous sommes maintenant prêts pour la prochaine étape.Le format à emporter de RiceBox, dit Leo Lee, rend difficile pour les clients de profiter pleinement et immédiatement de leurs spécialités telles que le canard vieilli à sec du Nouvel An lunaire ou le poulet entier farci d’ormeaux et de riz cuit dans du pain et les feuilles de lotus, dont la préparation prend plusieurs jours et qui ne sont souvent disponibles qu’aux Lees en décembre pour la saison des fêtes.Dans leur nouveau restaurant, ces plats – et d’autres appréciés par Lydia Lee lorsqu’elle grandissait à Hong Kong, comme les côtes levées et les boulettes – seront disponibles, parfois avec des améliorations de caviar. Ils prévoient de servir des plats classiques de style salle de banquet, comme le homard vivant, mais utiliseront la technique française comme le bouillon si fortifié qu’il devient presque une bisque pour surprendre les convives. Le chef et copropriétaire Leo Lee vu fabriquer son huile de piment chez RiceBox ; son futur restaurant Sherman Oaks offrira plus d’espace de cuisine que ne le permet la petite devanture du centre-ville.(Mariah Tauger/Los Angeles Times) « Quand vous en mangerez, vous vous direz: » Oh, c’est un restaurant chinois, c’est du cantonais, c’est comme le plat de nouilles au homard que vous obtiendriez dans une salle de banquet «  », a déclaré Leo Lee. « Mais ensuite, il y aura une profondeur et des niveaux supplémentaires pour vous faire dire: » Oh, il y a quelque chose de différent dans ce plat. «  »Le plan de leur deuxième restaurant, qui n’a pas encore été nommé, est double : à l’avant, ils s’attendent à ouvrir une sorte de café décontracté pour les boissons et les desserts. Au fur et à mesure que les invités traversent – probablement par une sorte d’entrée non marquée inspirée du speakeasy – ils se retrouvent dans un restaurant chinois plus grand d’environ 3 500 pieds carrés pouvant accueillir environ 100 personnes.Le bâtiment qui abrite leur emplacement à Sherman Oaks a été l’emplacement d’entreprises, notamment un bain public et un studio d’art, et en tant que tel est en cours de rénovation; les Lee espèrent ouvrir leur nouveau restaurant début 2024. 13257, rue Moorpark, Sherman Oaks, ricebox.netSteakhouse Foxhall Le duo frère et sœur du spot de sushi HRB Experience et le Carrera Cafe d’inspiration européenne ont lancé un nouveau steakhouse avec un peu d’histoire personnelle. Kia et Kathryne Illulian se souviennent de s’être arrêtées après l’école pour des sucreries à la célèbre pâtisserie de Michel Richard sur le boulevard Robertson, qui était alors située à côté du magasin de meubles de leur père. Aujourd’hui, l’ancienne maison de ces sucreries est leur propre restaurant : Foxhall Steakhouse, où des filets, des côtelettes, des martinis, des pains plats et des pattes de crabe réfrigérées sont tous proposés, et d’autres à venir. Le chef Marni Sandico (également de HRB) dirige la cuisine et sert des plats tels que le carré d’agneau avec une sauce au beurre à l’ail; loup de mer en glaçage miso teriyaki; pavé de pommes de terre au caviar ; et carpaccio de saumon à la truffe et à l’aneth, plus une rotation hebdomadaire de spécialités telles que langoustines, poulet au parmesan et ragoût de champignons. L’équipe prévoit également d’utiliser l’espace – qui comprend des salles à manger privées – pour des dégustations, des cours de cuisine et d’autres événements. Foxhall est ouvert tous les jours de 17h à 22h, avec un service de brunch qui devrait suivre.310 S. Robertson Blvd., Los Angeles, (424) 313-8238, foxhallsteakhouse.com Le tout nouveau steakhouse de Beverly Grove sert des steaks, des côtelettes, des martinis, des soufflés et des pains plats, ainsi que des plats du jour le long de Robertson Boulevard.(Shay Talbi/Steakhouse Foxhall) Bloc de poulet à l’érable L’équipe à l’origine de certains des meilleurs barbecues de Los Angeles a récemment lancé un nouveau concept qui met le poulet « rôti à la rotation » à l’avant-plan. Maple Block Chicken, de Mike Garrett de Maple Block Meat Co., Daniel Weinstock et le pitmaster Rudy Suazo, est apparu pour la première fois au marché alimentaire de Smorgasburg, uniquement le dimanche, avec des poulets à la coque placés sur des charbons. La broche sur mesure affiche les poulets, qui sont ensuite finis sur un gril et servis entiers ou découpés devant les clients, et accompagnés d’accompagnements tels que des frites ou de la salade de chou et des sauces telles que l’aji verde. Des frites de poulet, composées de poulet haché, de sauce et de sauces maison, sont également disponibles. Le poulet en bloc à l’érable utilise la même saumure que celle trouvée au restaurant, mais implique une méthode de cuisson entièrement distincte développée depuis longtemps. « Il n’est pas fumé, il [is] pas de barbecue », ont déclaré Weinstock et Garrett au Times. « Nous prenons nos poulets saumurés, les assaisonnons avec un mélange d’épices spécial que nous avons développé spécifiquement pour MBC : c’est un mélange qui touche tous les sens. Nous aimons qualifier notre processus de torréfié. Le pop-up se déroule à Smorgasburg jusqu’au 7 mai, date à laquelle il lancera une résidence d’été au marché des fermiers de Brentwood le dimanche ainsi qu’au marché des fermiers de Miracle Mile le mercredi.instagram.com/mapleblockchickenColibrí West Hollywood et Tacos on the Alley Le pop-up de Ricardo Zarate a maintenant un deuxième emplacement avec une touche : la nouvelle version de Colibrí propose à la fois une cuisine péruvienne et italienne grâce à un partenariat avec le chef Love & Salt Michael Fiorelli.(Studio Onak/Colibri) En décembre, le célèbre chef péruvien Ricardo Zarate (Picca, Mo-Chica, Rosaliné) a lancé une résidence pop-up appelé Colibrí, inspiré par les plats préférés de son enfance réinventés. Ce mois-ci, Colibrí a obtenu un deuxième emplacement – avec une torsion. Le deuxième pop-up Colibrí, situé dans l’ancien espace Onizuka à West Hollywood, fonctionne en tandem avec le Colibrí d’Hollywood, mais propose une approche distincte de la cuisine péruvienne : la cuisine « italo-péruvienne » créée par l’afflux d’immigrants italiens au Pérou remonte au 16e siècle. Au dernier concept de Zarate, il est cuisiné en partenariat avec le chef et ami de longue date Michael Fiorelli (Love & Salt, Olivetta) et propose des pâtes fraîches, de la viande grillée garnie de peperonata et des desserts tels que le budino et le bomboloni avec une touche péruvienne. Recherchez les rigatoni à l’agneau « ragù verde » et à la ricotta fouettée ; daurade grillée au sudado guazzetto et yucca ; et crudo de kanpachi avec leche de tigre et copeaux de parmesan.À court du même espace se trouve un pop-up de fin de soirée du restaurant El Zarape appelé Tacos on the Alley, avec des tacos, des quesadillas, des burritos et des bols remplis de poulet tinga, chile relleno, carnitas et plus, ainsi que du ceviche, quesabirria, margaritas et micheladas. Alors que le pop-up Hollywood Colibrí devrait fonctionner indéfiniment, la nouvelle itération de West Hollywood pourrait potentiellement ne durer que trois mois. Colibrí à West Hollywood est ouvert du mardi au samedi de 17h à 23h Tacos on the Alley est ouvert du lundi au mercredi de 11h à 23h et du jeudi au samedi de 11h à 2h514 N. La Cienega Blvd., West Hollywood, (424) 278-1963, colibripopup.com; instagram.com/tacos.onthealleyLa Petite Chèvre Pizza House À l’aide d’un four mixte à bois et à gaz, une pizzeria de Glendale prépare des tartes et des accompagnements de style napolitain, tels que des choux de Bruxelles rôtis au tahini et au parmesan. Le nouveau projet est le premier restaurant de l’artiste Tina Gasparyan, et garnit les pizzas de pancetta, poire, taleggio et estragon ; saucisse,…

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