Customize this title in frenchRude Food : Payeriez-vous pour être insulté en dînant ?

Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words Les menus sont lancés aux clients, les végétaliens honteux et osés : une nuit au Karen’s Diner n’est pas pour les facilement offensés. « Qu’est-ce que tu veux maintenant? », gronde la serveuse qui se tient devant le Karen’s Diner. C’est un restaurant pas comme les autres – où les serveurs sont délibérément impolis envers les clients – et les convives paient volontiers pour cet abus.Un groupe de clients déchirés entre la peur et l’intrigue se précipite dans la dernière succursale de la chaîne située au nord de Londres. Au cours de la soirée, des menus seront lancés aux clients, les végétaliens publiquement honteux et une gamme de défis embarrassants.Le commerce « inhospitalier »« J’aime dire que nous sommes dans le milieu inhospitalier plutôt que dans le milieu hospitalier », s’amuse Paul Levin, responsable de Karen’s Diner pour le Royaume-Uni et l’Europe. « Nous sommes la seule chaîne de restaurants au monde où les gens ne viennent pas pour manger, ils viennent parce qu’ils trouvent ça drôle ».Avec plus de 1,4 million d’abonnés sur TikTok, les médias sociaux sont la clé du marketing de la chaîne. Les vidéos les plus virales de la plateforme présentent des grands-parents et des amis sans méfiance, confrontés à un torrent d’insultes lors de leur visite au restaurant.« Un nombre incroyable de familles viennent dîner ici, mais elles ont besoin de savoir ce qui les attend. Nous ne sommes pas inquiets pour les enfants, nous sommes plus inquiets pour les parents qui pleurnichent.Qu’est-ce qu’une « Karen » ?Karen’s Diner est basé sur ‘Karen’, la caricature d’une femme blanche privilégiée d’âge moyen qui est devenue virale sur les réseaux sociaux en 2018. ‘Karen’ fait référence aux baby-boomers américains nés dans les années 1960 – une époque où le nom était très populaire dans les États Unis. »Je pourrais facilement vous former à être une Karen : ne souriez jamais, ne vous renfrognez pas et ne vous moquez pas de tout », a déclaré Levin à Euronews Culture. Le personnel ici est d’abord des serveurs – puis des acteurs. Au Karen’s Diner, la plupart des serveurs sont des femmes,  » ça passe mieux quand une femme, ou un homme plus efféminé joue une Karen, plutôt qu’un homme menaçant qui insulte les clients », souligne-t-il.« ‘Karen’ a émergé sur « Twitter noir » et fait référence à des femmes blanches privilégiées qui sont perçues comme racistes et ayant droit. C’est aussi une caricature d’une femme qui se plaint quand elle n’obtient pas le service auquel elle s’attend », explique le professeur Diane Negra, experte en cinéma et culture à l’University College Dublin.Un refuge contre le « réveil »Ce soir, Jack, 25 ans, porte un chapeau de fête doré. Alors qu’il livre un burger végétarien à un client, il fait sonner une cloche qui signale le début d’un rituel humiliant. En criant dans un mégaphone, il ordonne à la cliente de se lever tout en l’accusant d’être « réveillée ». En agitant la salle, il incite le reste des convives à le suivre alors qu’il procède à donner à la femme un doigt du milieu et à crier « f *** you veggie! ». Malgré cela, le ton est léger – la femme et les autres clients rient. »L’endroit attire des clients qui veulent un endroit sûr pour se rebeller contre le politiquement correct », explique le professeur Negra.Cependant, Karen est également devenue une caricature sexiste et âgiste, selon le professeur Negra. « Le terme a été régalé et élargi depuis son usage d’origine. Il est devenu un outil du patriarcat, utilisé pour discréditer les femmes blanches d’âge moyen, qui osent se plaindre ou affirmer leur autorité en les qualifiant d’hystériques », explique le professeur Negra. »La qualité du service client est de plus en plus réduite et Karen s’imprègne de la rage que les clients dirigeraient autrement vers les entreprises. Les restaurants, les banques et les hôpitaux exigent de plus en plus que les clients effectuent eux-mêmes des tâches, les entreprises sont devenues expertes dans l’élimination de l’aide à la clientèle.Malgré la transgressivité du restaurant, une liste de règles de la maison est imprimée sur une carte et présentée aux clients à leur arrivée. L’homophobie, la discrimination et le racisme ne sont pas tolérés – et si les clients ou le personnel ne respectent pas, ils seront avertis avant d’être expulsés. Chez Karen, il y a toujours un responsable en civil sur place – le seul membre du personnel est hors de caractère.Le personnel est-il protégé ? »On m’appelle le Chihuahua, je suis moins agressive que les autres serveurs », explique Hannah, une serveuse de 22 ans. Malgré son toucher plus doux, elle explique que les employés doivent avoir la peau dure ici « Je ne le prends pas mal quand quelqu’un m’insulte, franchement je m’en fiche. Ça fait partie du boulot mais si tu es sensible, c’est dur de travailler ici ». »On voit des Karens qui se font larguer par la direction au bout de quelques quarts de travail parce qu’elles n’ont pas la bonne dynamique avec les clients. L’idée n’est pas de mettre les gens trop mal à l’aise, si je vois que les gens passent un mauvais moment, je les laisse tranquilles » dit Hannah, avant de reprendre son personnage d’un coup de tresse « d’accord, est-ce que c’est toutes vos questions maintenant, allez-vous me laisser tranquille? »Y a-t-il une chose telle que trop loin cependant? Dans un entretien avec le radiodiffuseur public australien ABC, plusieurs anciens membres du personnel ont dénoncé les abus auxquels ils étaient confrontés de la part des clients. Une ex-serveuse a allégué qu’un groupe de jeunes hommes – qui n’appréciaient pas le concept du restaurant – l’avaient physiquement menacée et intimidée.Karen’s Diner a déclaré à Euronews Culture « nous avons eu quelques ex-employés mécontents que nous avons licenciés pour des raisons de performance et de comportement. Ces employés nous ont qualifiés de dangereux et ont forcé une enquête par les organes directeurs compétents. Lors de l’enquête, les enquêteurs étaient très satisfaits des normes et des procédures en vigueur sur le site et les allégations de « dangereux » ont été rejetées. »Qui est derrière le concept ?Karen’s Diner a été lancé en 2021 par Viral Ventures, une société événementielle australienne. Il a depuis connu une croissance rapide, avec des succursales à travers le Royaume-Uni ainsi qu’en Indonésie. »Les restaurants conceptuels sont de plus en plus développés par des personnes qui n’ont pas de formation en alimentation, par exemple des entrepreneurs ou des investisseurs technologiques. Ils essaient de se créer une niche dans un secteur hautement concurrentiel », explique le professeur Marc Stierandexpert en management et innovation au sein de la renommée mondiale Ecole hôtelière EHL.Mis à part l’attirail Karen, les tables à carreaux et l’éclairage au néon du restaurant imitent un restaurant américain kitsch. « Cela rappelle un film de Disney avec ses couleurs douces et son décor rigolo. Ces touches ont été soigneusement choisies. Si le décor était trop sombre et lugubre, l’expérience client serait trop intense lorsqu’elle serait combinée à l’expérience », explique le professeur Stierand.L’industrie hôtelière s’est avérée fragile lorsqu’elle a été dévastée par la pandémie de COVID-19, les restaurants à travers l’Europe ayant par la suite eu du mal à recruter du personnel. Cependant, selon le professeur Stierand, Karen’s Diner pourrait avoir une ruse astucieuse en «attirant des gens vers un travail qui ne les intéresserait peut-être pas autrement, s’ils travaillaient dans un restaurant ordinaire. La moquerie doit être faite de manière à ce que le personnel se ridiculise plutôt que les clients ».Les clients reviendront-ils pour une seconde portion ?« L’hospitalité est une expérience et s’il n’y a pas d’engagement de la part du client, le restaurant ne peut pas fonctionner. Les serveurs doivent pouvoir se dire « oh j’ai fait cette blague avec ce client mercredi dernier », sinon ce ne sera pas drôle », explique Stierand.Les convives sont divisés sur leur retour. « J’ai passé la soirée à être humilié et pourtant je veux toujours revenir – je ne comprends pas ma propre pensée! » rit Kai, un architecte de 25 ans qui a fait le choix peu conventionnel de venir chez Karen pour un rendez-vous galant.Pour Nicky Wojakovski, 22 ans, c’est un non ferme « Je dois avouer qu’au bout de 20 minutes j’en ai eu marre d’être insulté et la nourriture n’est même pas particulièrement bonne. C’est un peu surréaliste, je pars en me demandant pourquoi cet endroit même existe ! »

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