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Dehoga craint que l’entreprise meure si le taux de TVA est à nouveau augmenté.
(Photo : photo alliance / SVEN SIMON)
Berlin Au sein de la coalition feux tricolores, des revendications sont faites pour maintenir durablement le taux réduit de TVA sur les denrées alimentaires dans la restauration. « Même si le secteur de la restauration est revenu à environ 90% de ses ventes avant Corona, je suis favorable au maintien du taux d’imposition réduit », a déclaré le co-responsable du SPD-Gauche, Sebastian Roloff, du Handelsblatt. Les recettes réduites de la taxe de vente d’un bon 3,3 milliards d’euros par an à partir de 2024 devraient alors être générées ailleurs.
Par considération pour l’industrie, le chef du groupe parlementaire FDP Christian Dürr estime également que la réduction de la TVA devrait être prolongée. « Le retour à la peine complète toucherait également beaucoup les petits et moyens restaurants », a-t-il déclaré mardi dans un entretien au réseau éditorial Allemagne (RND). « C’est juste une question de fixer les priorités correctement. » L’Union s’était positionnée de la même manière, soulignant l’incertitude de nombreuses entreprises.
Pendant la pandémie de corona, la grande coalition a décidé de réduire temporairement la TVA dans le secteur de la restauration afin d’aider les entreprises à traverser la crise. Peu avant les vacances d’été, les factions des feux tricolores de la commission responsable des finances du Bundestag ont rejeté une réduction de la TVA au-delà de cette année.
L’association de l’hôtellerie et de la restauration Dehoga a cité le nombre de 12 000 fermetures d’entreprises si la TVA de 19 au lieu des 7% actuels devait être retenue. L’association a évoqué des « peurs existentielles » qui se multiplient dans la restauration et l’hôtellerie.
Une augmentation de la TVA à partir de 2024 serait « une catastrophe aux conséquences fatales » pour les entreprises, les hôtes et l’industrie du tourisme en Allemagne, a déclaré le président de Dehoga, Guido Zöllick. Comme preuve, il s’est référé à une enquête auprès d’environ 9 600 entreprises membres. Selon cette étude, près de 96 % des entrepreneurs ont déclaré qu’ils augmenteraient leurs prix si la réduction de la TVA n’était pas prolongée.
Les économistes contre l’allègement permanent de la gastronomie
Dans ce contexte, le politicien SPD Roloff craint que l’évolution des prix ne s’accélère encore. Les hausses de prix qui sont importantes dans de nombreux endroits, avec des conséquences pour les consommateurs et les clients, « nous ne feraient que chauffer », a-t-il prévenu. « Ainsi, un retour à un taux d’imposition plus élevé serait inflationniste dans une certaine mesure. »
Cependant, d’éminents économistes ne croient pas à l’extension permanente du taux réduit de TVA existant pour les services de restauration et de restauration. « La réduction d’impôts était une mesure prise pendant la pandémie pour soutenir le secteur de la restauration, qui a été touché par la crise », a déclaré le président de l’Institut Ifo de Munich, Clemens Fuest, du Handelsblatt. « La pandémie est révolue depuis longtemps, donc l’effort de secours doit cesser. »
Le président de l’Institut allemand de recherche économique (DIW), Marcel Fratzscher, ne voit pas la nécessité de mettre en œuvre de manière permanente la réduction temporaire de la TVA. « Pendant la pandémie de corona, le secteur de la restauration a été particulièrement touché par les fermetures et la réduction de la TVA était donc justifiée », a-t-il déclaré.
« Mais dans la situation actuelle, il n’y a pas de raison valable pour que la restauration bénéficie en permanence d’une réduction de TVA, alors que d’autres secteurs comme l’hôtellerie ou les commerces de détail n’en bénéficient pas. » La crise économique et énergétique oblige à mettre fin à ce « préférentiel traitement de la restauration », puisque l’Etat doit faire des économies.
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Fratzscher considère qu’une augmentation des prix résultant d’une TVA plus élevée est gérable. La gastronomie a « déjà augmenté les prix de manière très significative ces dernières années, donc je suppose que les prix n’augmenteront que légèrement », a déclaré le patron du DIW. Il suppose également que la reprise économique renforcera aussi significativement la demande pour les métiers de bouche, « ce qui devrait à peu près compenser la hausse de la TVA ».
Le patron d’Ifo, Fuest, s’attend également à un effet inflationniste. « L’augmentation de la TVA serait probablement en partie répercutée sur des prix plus élevés, en partie elle devrait être supportée par les entreprises », a-t-il déclaré. « Cela augmenterait légèrement l’inflation. » Si tel est le problème, vous pourriez réduire la TVA générale d’un point par rapport aux 19 points de pourcentage actuels. En principe, cependant, les taux de taxe de vente uniformes sont corrects.
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