Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsUn nouveau centre de production de viande à base de plantes a été inauguré à Abu Dhabi, et ses produits devraient arriver dans les supermarchés des Émirats arabes unis en mai.L’usine Switch Foods nouvellement construite occupe 2 000 mètres carrés dans la zone industrielle de Khalifa dans la capitale et peut produire 1 000 kg de viande végétale par heure, soit 8 000 kg par jour.Outre l’étage de production de haute technologie, l’usine dispose également d’un laboratoire scientifique, d’un laboratoire d’innovation et d’unités de stockage pour les matières premières et les produits finis.Les produits, qui seront disponibles dans les supermarchés du pays le mois prochain, comprennent le kebab, le sojuk, le kofta, les galettes de hamburger et la viande hachée. Tous sont 100% végétaux, principalement à base de pois.L’inauguration intervient alors que les substituts de viande gagnent en popularité, les gens devenant de plus en plus soucieux de leur santé.Plusieurs marques internationales sont déjà présentes aux Émirats arabes unis, comme le populaire Beyond Meat, mais Switch Foods est fier d’être local.Abu Dhabi obtient sa première usine de « viande » végétaleSelon Edward Hamod, directeur général de la société, le fait d’avoir une chaîne de production locale répondra aux préoccupations concernant les prix généralement élevés de ces produits. Sans révéler les prix, il a déclaré que leurs produits seraient « de loin les moins chers ».Outre le coût, la fausse viande a également eu du mal à conquérir complètement la scène alimentaire traditionnelle au milieu des préoccupations concernant la texture et la saveur. Certaines personnes l’ont décrit comme une sensation de sécheresse dans la bouche et un arrière-goût terreux.Hamod dit que Switch Foods a d’abord travaillé avec des chefs d’Amérique du Nord dans la phase de développement, mais a finalement recruté des chefs régionaux pour capturer la saveur locale.Faites défiler la galerie ci-dessous pour plus de photos de l’usine Switch Foods à Abu DhabiSwitch Foods fabrique six produits différents. Toutes les photos : Khushnum Bhandari / The National « Nous avons travaillé sur différents projets avec différents chefs et restaurants », ajoute-t-il, affirmant qu’ils lanceront bientôt de nouvelles collaborations. En plus de ses activités de vente au détail, la société prévoit également de vendre des produits carnés à ces lieux.Plus tôt cette année, Dubaï a vu l’ouverture de sa première usine de viande à base de plantes. Le producteur alimentaire Iffco a ouvert Thryve à Dubai Industrial City en mars.La montée des flexitariensLes producteurs de viande végétale, même les restaurants bien connus comme Neat Burger, ont une approche tempérée lorsqu’il s’agit de promouvoir leurs produits. Ils ne s’attendent pas à convertir complètement les mangeurs de viande, mais ils sont de grands défenseurs du flexitarisme et d’un mode de vie semi-végétarien.« Nous voulons que les mangeurs de viande mangent un peu moins de viande. Nous voulons qu’ils remplacent un repas par semaine, ou deux par mois, par un repas à base de plantes », explique Hamod. Il ajoute que les flexitariens sont un marché encore plus important pour eux que les végétaliens.« Nous vivons dans la plus grande région consommatrice de viande au monde. Nous consommons, en moyenne, environ 55 kg de viande par habitant », dit-il, notant que la recommandation de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture n’est que de 22 kg.Hamod soutient que même le moindre changement dans les habitudes de consommation de viande pourrait avoir une énorme différence, et cela aide qu’il y ait déjà un « mouvement mondial » à cet égard.Une étude YouGov en 2021 a montré que les flexitariens représentent 13 % de la population britannique et 12 % aux États-Unis. Ces chiffres devraient augmenter, aidés par une plus grande sensibilisation à la santé et à l’environnement, ainsi que par de nouvelles innovations de produits dans l’industrie de la viande végétale.Dans la région, Hamod pense que le marché de la viande végétale « souffre parce qu’il est dépendant d’importations qui ne répondent pas à ses exigences gustatives ».Il a déclaré que Switch Foods avait travaillé de 12 à 16 mois pour perfectionner sa gamme de produits actuelle et la rendre aussi savoureuse que possible pour le palais des EAU. Il prévoit d’ajouter plus de produits bientôt.Les restaurants ont exprimé leur intérêt à collaborer avec Switch Foods et à développer des recettes utilisant leurs substituts de viande, a déclaré Hamod. »Nous étant locaux, avoir la capacité de travailler avec des chefs et de concevoir des produits spécifiques pour eux est monumental », a-t-il déclaré. Il souligne que la capacité de production locale contourne les perturbations de la chaîne d’approvisionnement, permettant aux restaurants de s’engager pleinement à incorporer des substituts de viande dans leurs menus. »Nous sommes à une demi-heure de tout le monde aux EAU, et nous produisons une tonne par heure, ce qui est plus que n’importe quel restaurant peut prendre », dit-il.Mis à jour: 27 avril 2023, 05h34 !function(f,b,e,v,n,t,s) {if(f.fbq)return;n=f.fbq=function()n.callMethod? n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments); if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′; n.queue=[];t=b.createElement(‘script’);t.async=!0; t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0]; s.appendChild ‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’); fbq(‘init’, ‘797427810752825’); fbq(‘track’, ‘PageView’);
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Customize this title in frenchSwitch Foods : la première usine de viande végétale d’Abu Dhabi ouvre ses portes
