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Le restaurant local de Dubaï, The Maine, ouvrira cet été un nouvel emplacement international à Ibiza.
Imaginé par le restaurateur canadien-libanais Joey Ghazal, The Maine est un incontournable de la scène culinaire de Dubaï depuis 2015.
Avec trois restaurants à Dubaï et son premier avant-poste international au cœur du Mayfair de Londres, ouvert en 2021, la marque cherche maintenant à conquérir un autre hotspot européen, en ouvrant sur la célèbre White Isle en juin.
Le nouveau restaurant sera installé dans une finca restaurée du XVIIIe siècle près de la petite église de Sant Francesc de S’Estany dans la zone de Salinas, classée au patrimoine mondial de l’Unesco, à quelques minutes en voiture de la ville d’Ibiza. Il comportera une terrasse répartie sur deux niveaux, avec une capacité de 200 convives en plein air. Le menu restera fidèle à la philosophie du Maine, avec de nombreux fruits de mer frais, des ingrédients locaux et des plats inspirés de la Nouvelle-Angleterre.
Tout comme son avant-poste de Mayfair, le restaurant proposera un programme d’animations avec des sets réguliers de différents DJ de l’île, ainsi que des performances live.
Maine Ibiza ouvrira également toute la journée sous le nom de Casa M, servant des bols sains, des options végétariennes et végétaliennes, ainsi que des assiettes du marché méditerranéen utilisant des produits frais et locaux.
L’original The Maine Brasserie est situé au DoubleTree by Hilton JBR. En 2019, une version plus décontractée du restaurant, The Maine Street Eatery, a ouvert ses portes à Studio City à Dubaï. En 2020, la ville a accueilli The Maine Land Brassiere, une version surélevée du lieu, à Business Bay.
Ghazal a déjà dit Le National de ses projets d’expansion du Maine. « Au niveau international, il n’y a pas de concept de brasserie inspiré de la Nouvelle-Angleterre – ça n’existe pas – alors nous sommes tombés par inadvertance sur quelque chose d’assez unique », a déclaré Ghazal.
« Le Maine a des jambes ; il est multi-occasionnel et intergénérationnel. En tant que marque, il attire tous les âges, groupes, tranches de revenus et occasions. Vous pouvez donc venir pour un rendez-vous amoureux, vous pouvez venir célébrer un accord commercial. , vous pouvez venir pour un dîner tranquille ou pour faire la fête – il y a ce genre de flexibilité. »
Voir les photos du Maine Mayfair
Les fruits de mer sont la vedette du spectacle au restaurant The Maine, inspiré de la Nouvelle-Angleterre. Toutes les photos : Maine Mayfair
Mis à jour : 29 avril 2023, 11 h 14