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- Le couple derrière Crumbs Bake Shop a déclaré qu’il ne regrettait pas de l’avoir vendu, même s’il a finalement échoué.
- Crumbs est devenu si gros qu’il a été acquis par une société de portefeuille pour 66 millions de dollars et est devenu public en juin 2011.
- Le couple a racheté la marque Crumbs sept ans après sa faillite.
Lorsque Jason et Mia Bauer ont vendu leur emblématique Crumbs Bake Shop en 2011, ils pensaient le laisser entre de bonnes mains.
Mais deux ans plus tard, l’empire des cupcakes a commencé à s’effondrer, et finalement, Crumbs a annoncé en juillet 2014 qu’il fermait tous ses magasins et déposait le bilan du chapitre 11.
Ce fut un renversement brutal pour le magasin de cupcakes basé à New York qui a commencé en 2003 avec un seul magasin dans l’Upper West Side de Manhattan, mais a ensuite engendré une mode Y2K qui s’est propagée dans le monde entier.
La chaîne proposait plus de 75 saveurs de cupcakes avec des garnitures uniques, comme une option Girls Scouts Thin Mints.
Crumbs a finalement été acquis par une société holding pour 66 millions de dollars en espèces et en actions. La société est devenue publique en juin 2011.
Mais Crumbs – qui a engendré 70 magasins en 2013 – était trop agressif avec ses plans d’expansion. La vitesse vertigineuse de la croissance et la forte concurrence des autres desserts ont finalement renversé l’empire.
Un magasin de cupcakes Crumbs avant que la chaîne ne coule.
Gus Lubin / Business Insider
« Nous avons regardé de côté les affaires souffrir », a déclaré Jason à Insider.
Bien que le couple ait été déçu, la nouvelle équipe n’a pas été en mesure d’amener Crumbs à un niveau supérieur, « Je ne pense pas qu’il y ait jamais eu un moment de regret », a déclaré Mia à Insider.
« C’était encore notre bébé. Nous avons donné naissance à cette entreprise. Nous l’avons développée. Nous y étions très attachés, et la voir disparaître après tout notre travail acharné n’était pas amusant », a ajouté Jason.
Les Bauer, qui se décrivent comme des personnes spirituelles, « croient également que les choses arrivent pour une raison, alors nous sommes passés à autre chose », a déclaré Jason.
Les Bauers ont refusé de révéler combien exactement ils ont reçu de la vente.
Après l’effondrement de Crumb, Jason a lancé une agence de courtage immobilier qu’il a exploitée pendant trois ans. Il a ensuite occupé un poste en entreprise chez WeWork, où il était responsable mondial des services spatiaux. Pendant qu’il faisait ça, Mia a élevé les enfants.
Jason a dit qu’il avait apprécié son passage chez WeWork, mais leur entreprise de cupcakes était toujours à l’esprit du couple.
Les Bauers ont relancé la marque Crumbs par hasard, et cela a coûté 350 $
Les miettes sont revenues au premier plan de l’esprit de Jason vers 2019, lorsque WeWork a commencé à imploser au milieu d’un examen minutieux de ses finances et de son leadership après que l’espace de travail partagé a déposé une demande d’introduction en bourse en août.
Mais ce n’est que lors d’une recherche aléatoire sur l’Office américain des brevets et des marques en 2021 qu’il a découvert que la propriété intellectuelle de Crumbs avait été abandonnée. Il a ensuite postulé pour reprendre la marque « Original Crumbs Bakeshop » en février 2021 pour 350 $, selon un dossier du US Patent and Trademark Office.
Ils ont eu de la chance cette fois. Jason a déclaré qu’ils avaient tenté d’acheter la marque Crumbs à Fischer Enterprises plus tôt lorsque la société d’investissement détenait la propriété intellectuelle de la marque, mais qu’ils n’avaient pas réussi.
Insider n’a pas pu vérifier de manière indépendante l’offre d’achat précédente.
Jason a déclaré qu’il aimait toujours son travail chez WeWork à l’époque, il n’a donc pas poursuivi le problème ni planifié de collecte de fonds pour racheter la marque. « J’avais aussi l’impression, vous savez, que c’était cher juste pour une adresse IP », a-t-il ajouté.
Mais comme le destin l’a voulu, les Bauer ont réussi à acquérir la marque quelques années plus tard.
« L’opportunité nous est revenue, c’était censé être », a-t-il déclaré. Jason a finalement quitté WeWork en 2021.
Maintenant, il dirige à nouveau Crumbs avec Mia.
Outre les cupcakes, Crumbs a élargi sa gamme pour inclure les cookies.
L’entreprise est maintenant financée par les Bauers, ainsi que par une ronde de financement d’amis et de famille. Il vient également de clôturer un cycle de financement de démarrage, a déclaré Jason. Il a refusé de donner plus de détails sur la collecte de fonds.
Malgré leur expérience antérieure, Bauers n’abandonne pas la vente de leur entreprise.
« Que nous le vendions, que nous le rendions public, que nous continuions à le construire, nous sommes là pour construire la marque », a déclaré Jason à propos de la marque relancée que le couple décrit comme étant à ses « débuts ».
« Cela pourrait vraiment aller dans un million de directions différentes », a ajouté Mia.