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- Les collations comme les biscuits et les chips ont tendance à être pratiques mais ultra-transformées.
- Si vous cherchez à réduire les UPF, grignoter entre les repas peut donc être un véritable défi.
- Le nutritionniste Rob Hobson partage les collations peu transformées qu’il achète au magasin.
Lorsque la faim frappe, prendre un biscuit aux pépites de chocolat à 15 heures ou un sac de chips après le travail peut tenter même les mangeurs sains les plus disciplinés et les plus dévoués.
C’est probablement parce que les collations comme celles-ci ont tendance à être ultra-transformées, ce qui signifie qu’elles ont été conçues pour être pratiques et hyper savoureuses, où les aliments sont préparés particulièrement savoureux avec la combinaison parfaite de graisse, de sucre et de sel.
« Ces aliments nous sont commercialisés et ils sont tout à fait irrésistibles », a déclaré à Business Insider le nutritionniste britannique Rob Hobson. « Vous voulez continuer à en manger davantage. » Mais il existe des collations peu transformées et plus saines au magasin si vous savez quoi chercher, a-t-il déclaré.
Hobson a décidé de réduire les UPF en partie parce qu’ils sont liés à des problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et certains types de cancer. Ils sont également associés à une suralimentation et à une prise de poids, et ont tendance à contenir beaucoup de sel, de sucre et de graisses saturées. Les experts ne comprennent pas vraiment pourquoi les aliments transformés sont mauvais pour notre santé, mais les preuves suggérant qu’ils le sont continuent de croître.
Hobson définit les UPF comme des articles contenant cinq ingrédients ou plus – dont beaucoup ne sont pas disponibles dans une cuisine ordinaire – qui ont souvent une longue durée de conservation et sont présentés dans des emballages hautement commercialisés.
Il a partagé avec BI les collations peu transformées qu’il récupère au magasin lorsqu’il a faim et est pressé.
Barres aux fruits et aux noix
Les barres protéinées ont tendance à être ultra-transformées, même si elles peuvent certainement avoir leur place dans une alimentation équilibrée lorsqu’elles sont consommées avec modération, a précédemment déclaré la diététiste Taylor Grasso à BI.
Mais les barres-collations faites uniquement de fruits secs et de noix sont une bonne option peu transformée que vous pouvez acheter dans un magasin, a déclaré Hobson. Les noix sont une bonne source de protéines végétales et contiennent des graisses saines pour le cœur.
Il est fan des barres de la marque britannique Nakd’s, que l’on peut acheter en ligne aux États-Unis.
Houmous et crudités
Une autre option de collation saine est le houmous accompagné de légumes hachés, comme des bâtonnets de carottes.
Le houmous contient des pois chiches, une source de fibres et de protéines, et de l’huile d’olive, qui contient des graisses saines.
Hobson a recommandé de toujours consulter l’étiquette nutritionnelle car certains produits contiennent moins d’additifs que d’autres.
Les bâtonnets de houmous et de carottes constituent une excellente collation saine. Robynmac/iStock
Galettes de riz et beurre de noix
Prenez un pot ou un sachet de beurre de noix, comme de l’arachide, de l’amande ou de la noix de cajou, avec le moins d’ingrédients possible, et étalez-le sur un gâteau de riz, a déclaré Hobson.
« C’est une bonne collation protéinée », a-t-il déclaré.
Pop-corn nature
Vous avez peut-être l’habitude de déguster du pop-corn arrosé de sel et de beurre au cinéma, mais si vous le mangez nature, c’est une collation très saine, a déclaré Hobson.
Le pop-corn est riche en fibres et est considéré comme un grain entier, ce qui est associé à un risque réduit de diabète et de maladies cardiovasculaires.
Fruit frais
Même si cela peut paraître évident, les fruits frais, comme les baies, les oranges et les pommes, sont faciles à ramasser et à manger sur le pouce. Vous ne pouvez pas trouver de collation moins transformée que celle-là.