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Un restaurant qui s’est enregistré en train de lécher une bouteille de sauce soja et d’essuyer de la salive sur une tranche de poisson dans l’un des principaux restaurants de sushis du Japon est poursuivi par la chaîne de sushis au Japon pour 67 millions de dollars (480 859 $) de dommages et intérêts. Cet incident faisait partie d’une série d’épisodes de « terrorisme du sushi » qui ont déshonoré l’industrie alimentaire japonaise.
L’agence de presse japonaise Kyodo a rapporté que Sushiro, le plus grand opérateur de restaurants de sushis tournants du pays, avait intenté une action en justice auprès d’un tribunal d’Osaka, affirmant qu’il avait subi des dommages financiers parce que l’incident avait soulevé des inquiétudes du public concernant l’hygiène alimentaire.
L’adolescent non identifié est accusé d’avoir léché le bord d’une tasse de thé et d’une bouteille de sauce soja avant de les reposer sur une étagère. Il aurait ensuite essuyé de la salive sur un plateau de sushis qui était servi à d’autres personnes.
Les chaînes de restaurants ont été contraintes de prendre des mesures sévères pour calmer les clients alarmés lorsqu’une vidéo d’une deuxième personne sur l’incident est devenue virale.
L’entreprise a déclaré à l’époque: « Nous espérons sincèrement que la société reconnaîtra largement que les actes antisociaux sont des crimes et que ce type d’actions ne sera plus commis à l’avenir. »
Les arrestations – les premières impliquant des clients accusés de « comportement non hygiénique et harcelant » – sont survenues alors que la nouvelle de nouveaux actes de sabotage liés à l’alimentation dans le secteur de la restauration à budget de plusieurs milliards de dollars a éclaté.
Un homme de 30 ans a été inculpé d’infractions comparables en avril après avoir été vu devant une caméra en train d’utiliser ses propres baguettes pour retirer le gingembre mariné d’un récipient destiné à tout le monde dans un restaurant de bol de bœuf.
Plusieurs chaînes ont été obligées d’agir à la suite des farces. Pour rendre plus difficile pour les autres convives de manipuler la nourriture, un restaurant a cessé d’utiliser ses tapis roulants et un autre a commencé à servir des sushis aux clients qui commandent à l’aide d’appareils à écran tactile via une « voie express ».
Sushiro a déclaré dans son procès contre l’adolescent qu’à la suite de l’événement, les ventes avaient considérablement diminué.
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Après avoir été obligée de dépenser 645 084 dollars supplémentaires pour des mesures sanitaires supplémentaires, notamment la construction de barrières en plastique dans plus de 600 restaurants, l’agence de presse a déclaré que l’entreprise pourrait poursuivre des dommages supplémentaires.
L’adolescent a exprimé ses regrets pour son comportement et a reconnu avoir léché des objets partagés.
Il n’avait pas l’intention de diffuser la vidéo en ligne, selon ses avocats, qui ont également fait valoir qu’il était difficile de lui attribuer la baisse du nombre de clients de Sushiro étant donné la concurrence féroce sur le marché des sushis au budget de 740 milliards de dollars.