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Rome (AFP) – Même les anciens Romains aimaient leur pizza.
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Des archéologues de Pompéi ont déclaré mardi avoir trouvé sur une ancienne fresque le précurseur de la pizza moderne, mais sans le fromage ni les tomates.
La peinture vieille de 2 000 ans – découverte au milieu d’un mur à moitié effondré lors de récentes fouilles sur le site archéologique tentaculaire – représente un plateau d’argent tenant un pain plat rond, aux côtés de fruits frais et secs tels que des grenades et des dattes et un gobelet rempli de vin rouge.
« Ce qui était représenté sur le mur d’une ancienne maison pompéienne pourrait être un ancêtre lointain du plat moderne », ont déclaré des experts du parc archéologique dans un communiqué.
L’éruption volcanique dévastatrice du mont Vésuve en 79 apr. J.-C. a enseveli la ville romaine sous une épaisse cendre, cachant à la vue ses nombreux trésors que les archéologues continuent à mettre lentement au jour.
On pense que la fresque fait référence aux « cadeaux hospitaliers » offerts aux invités, suivant une tradition grecque datant du IIIe au Ier siècle avant JC et décrite par des écrivains impériaux de l’époque romaine, dont Virgile et Philostrate.
Le directeur de Pompéi, Gabriel Zuchtriegel, a déclaré que la fresque récemment découverte montre le contraste entre « un repas frugal et simple, qui fait référence à une sphère entre le bucolique et le sacré… et le luxe des plateaux en argent et le raffinement des représentations artistiques et littéraires ». . ».
« Comment ne pas penser, à cet égard, à la pizza, également née comme un plat « pauvre » dans le sud de l’Italie, qui a maintenant conquis le monde et est également servie dans des restaurants étoilés », a ajouté Zuchtriegel.
Les nouvelles fouilles ont révélé un atrium d’une maison qui comprenait une annexe avec une boulangerie, partiellement explorée à la fin du XIXe siècle.
« Dans les zones de travail proches du four, les squelettes de trois victimes ont été retrouvés ces dernières semaines », ont indiqué des experts du parc.
Les archéologues estiment que 15 à 20% de la population de Pompéi est morte lors de l’éruption, principalement à cause d’un choc thermique alors qu’un nuage géant de gaz et de cendres recouvrait la ville.
© 2023 AFP