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Le responsable de l’étude, Daniel Natusch, et ses collègues ont étudié les taux de croissance de 4 601 pythons réticulés et birmans dans des fermes de python basées dans la province d’Uttaradit en Thaïlande et à Hô Chi Minh-Ville au Vietnam.
Ils ont découvert que les pythons grandissaient rapidement, mangeaient relativement peu, étaient porteurs de moins de maladies que les mammifères et les oiseaux et pouvaient supporter des périodes de jeûne prolongées.
Ils pensent que le reptile pourrait éventuellement être élevé à l’échelle industrielle avec un impact environnemental moindre que la production de viande conventionnelle.
L’étude a noté que la popularité de la viande de serpent augmente dans certains pays asiatiques où elle est traditionnellement consommée, mais que l’industrie reste petite.
Les pythons ont été nourris chaque semaine avec une variété d’aliments d’origine locale – notamment des rongeurs capturés dans la nature et de la farine de poisson – et ont été mesurés et pesés régulièrement sur une période de 12 mois avant d’être abattus.
Les auteurs ont constaté que les deux espèces de python grandissaient rapidement – jusqu’à 46 grammes par jour – bien que les femelles aient des taux de croissance plus élevés que les mâles.
Les serpents avaient également besoin d’être nourris moins fréquemment que les autres animaux d’élevage.
Après la quantité de nourriture consommée, le taux de croissance d’un serpent au cours de ses deux premiers mois de vie était le meilleur indicateur de sa taille corporelle plus tard dans la vie.
Les auteurs ont également utilisé différentes combinaisons de sources de protéines (notamment du poulet, des déchets de porc, des rongeurs et de la farine de poisson) parmi un sous-ensemble de 58 pythons birmans de la ferme de Ho Chi Minh-Ville et ont constaté que pour 4,1 grammes de nourriture consommée, un gramme de viande de python pourrait être récoltée, sans varier considérablement d’un régime à l’autre.
En termes de conversion des protéines, il était plus efficace que les autres animaux d’élevage étudiés jusqu’à présent.
De plus, 61 % de ces pythons birmans ont jeûné pendant des périodes comprises entre 20 et 127 jours, mais ont perdu très peu de masse corporelle pendant cette période, ont indiqué les auteurs.
Pouvez-vous repérer le serpent dans ce gommage victorien ?
« Ces résultats indiquent que l’élevage commercial de pythons pourrait être une option de production alimentaire réalisable et durable qui pourrait compléter les systèmes d’élevage existants », indique un communiqué concernant la recherche.
« Ils soulignent la nécessité de poursuivre les recherches sur les moyens les plus efficaces et les plus humains de produire ce nouveau groupe d’animaux d’élevage. »