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À la Pâque, les Juifs pratiquants s’abstiennent de manger des aliments au levain ou des aliments contenant des ingrédients levants.
Les bouchons jaunes indiquent que le soda est casher, ou apte à être bu à la Pâque.
Il est fait avec la recette originale de Coke de saccharose au lieu de sirop de maïs.
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Si vous avez récemment parcouru le rayon des boissons de votre supermarché local, vous avez peut-être remarqué que certaines bouteilles de soda arborent des bouchons jaunes au lieu de leurs couleurs habituelles. C’est parce que la fête juive de la Pâque est en cours, et si vous êtes un fin gourmet, vous voudrez peut-être prendre une bouteille avant qu’elle ne disparaisse jusqu’au printemps prochain.
Tout d’abord, un peu de contexte : « kasher » signifie « en forme » ou « approprié » en hébreu
Toute l’année, des organisations juives comme l’Union orthodoxe travaillent avec des entreprises pour s’assurer que la nourriture qu’elles produisent respecte les normes casher telles que détaillées dans la Torah et les codes de la loi juive. Si tout se vérifie, leurs produits sont certifiés casher avec des symboles sur l’emballage.
À Pessah, les normes casher sont différentes et nécessitent un niveau de certification plus élevé
Cette année, la Pâque commence le soir du 5 avril et dure jusqu’au 13 avril.
Les Juifs observant la fête de la Pâque s’abstiennent de manger quoi que ce soit classé comme hamets — aliments au levain ou aliments contenant des ingrédients levants à base d’orge, de seigle, d’avoine, de blé ou d’épeautre — pendant la durée des vacances. Les Juifs d’Europe de l’Est d’origine ashkénaze (qui représentent environ 75% de la population juive) évitent également une autre catégorie connue sous le nom de kitniyotqui comprend les légumineuses et d’autres céréales comme le maïs.
Le symbole de certification casher de la Pâque « OUP » de l’Union orthodoxe.
William Thomas Caïn/Getty Images
Coca-Cola est certifié casher toute l’année, mais son sirop de maïs à haute teneur en fructose le rend impropre à la consommation à Pessa’h
Le coca était en fait fabriqué avec du saccharose (fabriqué à partir de sucre de canne ou de betterave) au lieu de sirop de maïs à haute teneur en fructose, mais lorsque le changement a été fait, les sodas Coca-Cola sont devenus interdits à Pessah.
En 1935, le rabbin Tuvia Geffen, qui a été rabbin de la congrégation Shearith Israel d’Atlanta pendant 60 ans, a travaillé avec l’entreprise pour rétablir une série limitée de la recette originale autour de la période de la Pâque afin que les Juifs observant la fête puissent encore en profiter.
Aujourd’hui, les bouteilles contenant le soda adapté à la Pâque sont marquées de bouchons jaunes
Les bouchons sont également estampillés « OUP », le symbole de certification casher de la Pâque de l’Union orthodoxe.
Il n’y a pas que les Juifs pratiquants qui sont reconnaissants pour le Coca sans sirop de maïs. Les puristes, les gourmets et les hipsters qui peuvent faire la différence entre les deux concoctions attendent toute l’année pour acheter des lots de Coca-Cola avec du saccharose, affirmant qu’il a meilleur goût avec l’édulcorant d’origine.
