La flambée des prix de l’énergie a durement touché les boulangers français et lundi, ils ont traversé Paris pour demander plus d’aide au gouvernement.
Organisés par le ‘Collectif pour la survie des boulangeries et de l’artisanat’, ils demandent un bouclier tarifaire soutenu par l’Etat contre l’augmentation du coût de l’électricité.
« Je n’ai jamais manifesté de ma vie. Ce sera la première fois. Ce que nous demandons, ce sont des tarifs énergétiques fixes. Pas des subventions mais un tarif fixe », a déclaré le boulanger Pascal Hubert.
« Aujourd’hui, je licencie deux personnes, mon pâtissier et mon vendeur, même s’ils ont aussi une vie, ils ont des factures à payer, ils ont aussi une vie comme tout le monde.
Si tous les boulangers ne sont pas d’accord avec le collectif sur la marche à suivre, ils étaient tous derrière la marche d’aujourd’hui.
De même, de nombreux Français affirment que les artisans boulangers ne seront entendus par le gouvernement que s’ils manifestent.
Avec de plus en plus de boulangeries contraintes de fermer en raison de la crise énergétique et de la hausse du coût des ingrédients, on s’inquiète de l’impact que cela aura sur la production de pain qui fait partie intégrante de tout repas en France.
L’année dernière, son pain baguette de renommée mondiale avec sa croûte croustillante et son intérieur moelleux a été ajouté à la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.