Pour l’éditeur: La Californie est l’État le plus riche du pays, et pourtant il abrite le plus grand pourcentage de la population vivant dans la pauvreté fonctionnelle. Pourquoi? Le prix exorbitant des œufs est emblématique. (« 7 $ la douzaine? Pourquoi les œufs californiens sont si chers – et de plus en plus difficiles à trouver », 7 janvier)
Le logement, l’essence et les œufs font partie des besoins les plus élémentaires des citoyens, et tous sont à des prix exorbitants en Californie en raison de conditions fiscales et réglementaires onéreuses. Le logement coûte cher en raison de réglementations telles que celles qui résultent de la loi californienne sur la qualité de l’environnement, qui a été militarisée pour empêcher le développement.
Nos prix élevés de l’essence sont dus aux taxes les plus élevées du pays et aux exigences de mélanges spéciaux. Les prix élevés des œufs sont dus à la grippe aviaire, mais ils sont considérablement exacerbés par les exigences de « libre parcours » de la Proposition 12 qui limitent notre approvisionnement en œufs à 30 % de tous les producteurs.
Dans un État soi-disant progressiste, ce sont toutes des politiques qui poussent le coût des produits de base dans un territoire inabordable pour les Californiens les plus pauvres. C’est par définition régressif, et cela explique l’épidémie de pauvreté fonctionnelle en Californie.
Kenneth Broad, Mill Valley, Californie.
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Pour l’éditeur: Ce défenseur des animaux de longue date a cessé d’acheter des œufs lorsque j’ai découvert à quel point les poulets d’élevage industriel souffraient. Maintenant, je profite d’une alimentation saine à base de plantes.
Je suis également conscient qu’il n’y a pas de « bon marché » dans aucun domaine, et cela est particulièrement vrai dans l’agriculture animale. Les créatures sensibles qui sont la partie involontaire de ce système industriel paient pour ce « bon marché » avec des existences courtes et brutales.
Donc, apprendre que de nombreux consommateurs se plaignent maintenant des prix élevés des œufs ne m’inquiète pas. Si les clients connaissaient les pratiques inhumaines auxquelles sont soumis les poulets, auraient-ils encore faim d’œufs et de viande ?
J’espère que beaucoup rejetteront cette cruauté et diront que 7 $ est un prix bien trop petit à payer.
Elaine Livesey-Fassel, Los Angeles
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Pour l’éditeur: Il est encourageant de constater que de nombreux États adoptent des lois pour fournir au moins un minimum de lois sur le «bien-être» au nom des animaux d’élevage.
Quant aux pénuries d’œufs, s’il vous plaît. Depuis un an ou plus, des oiseaux et des porcs ont été torturés à mort lentement dans le cadre de la procédure d’extermination massive connue sous le nom de « ventilation shutdown-plus ».
Dans ce processus, les créatures sont privées d’air pour respirer et soumises à une chaleur extrême conçue pour induire un coup de chaleur. Quiconque a une conscience qui a vu des poulets et des cochons mourir sous cette procédure impitoyable ne peut qu’être écœuré par la cruauté sans fond de l’agro-industrie et l’agonie impuissante de nos victimes innocentes.
Tant que les poulets seront forcés de vivre dans la misère, la grippe aviaire se recyclera. C’est « exactement » un fait.
Karen Davis, Machipongo, Virginie.
L’écrivain est président du groupe United Poultry Concerns.