- La diététiste Alix Turoff a rendu son verdict à Insider sur certaines des recettes TikTok les plus virales de 2022.
- Turoff a déclaré qu’elle adorait les recettes comme le caviar de cow-boy et la salade de la déesse verte.
- Certaines recettes comme les planches à beurre et le sandwich à la salade broyeuse doivent être consommées avec modération, a-t-elle déclaré.
Les tendances alimentaires TikTok vont et viennent plus vite que vous ne pouvez dire « café dalgona ».
2022 n’a pas fait exception, avec un éventail de recettes devenues virales sur l’application de médias sociaux.
Des planches au beurre au « coca healthy », nous avons demandé à la diététicienne Alix Turoff de se prononcer sur 10 recettes devenues virales sur TikTok cette année.
Salade de la déesse verte
Baked By Melissa a initialement publié sa vidéo TikTok de salade de déesse verte en 2021, mais elle a été reproduite plusieurs fois en 2022. La vidéo originale compte désormais 22,7 millions de vues.
La salade est préparée en hachant finement le chou, le concombre, la ciboulette et les oignons verts et en les mélangeant avec un pesto végétalien.
« J’adore cette salade et ma seule suggestion est d’ajouter une protéine comme du poulet, du tofu ou des crevettes pour en faire un repas complet », a déclaré Turoff.
Planches à beurre
Les planches à beurre sont exactement comme elles sonnent : du beurre, étalé sur une planche, puis ramassé comme une trempette, généralement avec du pain croustillant.
Turoff a déclaré que la tendance était « un peu ridicule ».
« Je pense que nous avons poussé trop loin la tendance des planches de charcuterie et que les gens commencent à peine à penser aux choses les plus ridicules qu’ils peuvent mettre sur une planche », a-t-elle déclaré. « Du point de vue du contrôle des portions, je suggérerais de mettre votre bagel ou votre pain sur une assiette et de simplement étaler du beurre sur votre portion. »
Salade fille chaude
La « salade de fille chaude » était à l’origine partagée par la créatrice de TikTok Jaryia Daniel, selon Pop Sugar, et utilise des concombres, des poivrons verts, des poivrons pepperoncini, des œufs durs et des graines de tournesol dans une vinaigrette.
Daniel a dit qu’elle en mangeait quand elle voulait perdre du poids, mais Turoff a dit qu’il n’y avait rien de spécifique dans la salade qui entraînerait une perte de poids.
« Mais si elle remplace un repas plus calorique par cette salade, alors juste par la nature de manger moins, vous pourriez théoriquement perdre du poids », a déclaré Turoff.
La salade semble faible en protéines, selon le nombre d’œufs utilisés, et elle pourrait être assez calorique si vous ne mesurez pas les graines et la vinaigrette, selon Turoff.
« Mais si vous ne mangez qu’une salade avec des concombres, du poivron, des graines de tournesol, des œufs et une bonne vinaigrette, cela peut être une excellente option à ajouter à votre alimentation », a-t-elle déclaré.
Sandwich à salade broyeur
Le sandwich à la salade de broyeur comprend 21 ingrédients, dont six types de viande et trois couches de fromage, comme l’a rapporté Charissa Cheong d’Insider.
« Bien que cela ait vraiment l’air délicieux, ce n’est pas quelque chose que je recommanderais à quelqu’un de manger régulièrement », a déclaré Turoff. « Cela implique beaucoup de viandes rouges transformées, ce qui n’est pas idéal en raison de la teneur en graisses saturées et en sodium et la valeur calorique de ce sandwich est probablement d’environ 1 000 calories. »
« Cowboy Caviar » n’est pas un nouveau concept, mais il a décollé sur TikTok cette année. Il est fait en mélangeant des haricots, du maïs, des tomates, des poivrons et des oignons.
« Le caviar de cow-boy est excellent ! » dit Turof. « J’adore le faire pour l’apporter à un barbecue comme plat d’accompagnement ou cela pourrait être un repas seul si vous avez une portion assez grande. C’est aussi excellent comme salsa avec des frites ou des tranches de concombre, et fait une excellente collation l’après-midi. «
« Coca sain »
En 2022, un grand nombre de personnes ont créé ce que l’on appelle du « coca sain » en mélangeant du vinaigre balsamique avec de l’eau pétillante.
Turoff a dit qu’elle ne pourrait jamais imaginer en boire elle-même.
« Si vous voulez éviter le sucre dans le coca ordinaire, aucune recherche ne montre que le coca light est » malsain « », a déclaré Turoff. « Nous préférons simplement que les gens boivent de l’eau comme liquide de choix, mais en tant que diététiste, je n’ai aucun problème à ce que mes clients boivent un Coca light tant qu’ils n’en abusent pas. »
Les toasts à la pizza de Hailey Bieber
Hailey Bieber a partagé une recette de toasts de pizza en janvier 2022, comprenant du levain, du beurre, de l’huile de truffe, de la burrata, de la tomate et de la sauce marinara.
« Cela a l’air délicieux et il pourrait certainement être » allégé « en utilisant moins de beurre et de fromage et en utilisant un pain plus riche en fibres », a déclaré Turoff. « Je pense aussi que ce serait génial sur du poulet grillé ou pané et cuit au four comme moyen riche en protéines de le faire. »
Le bol de riz au saumon d’Emily Mariko
L’influenceuse Emily Mariko a partagé une recette pour un bol de riz au saumon vers la fin de 2021, qui a été recréé à plusieurs reprises au cours de l’année écoulée. Il comprend du riz blanc, du saumon, de l’avocat, du kimchi et des algues.
Turoff a dit qu’elle pense que c’est « une excellente idée ».
« C’est comme des sushis déconstruits », a déclaré Turoff. « Je pourrais y ajouter plus de légumes pour la couleur et les fibres, mais sinon, je pense que c’est un repas très simple à manger à la maison. »
Vous pouvez échanger le riz blanc contre du riz au chou-fleur, du riz brun, du quinoa ou n’importe quel grain, mais il n’y a rien de mal à utiliser du riz blanc, selon Turoff.
« Beaucoup de gens ne réalisent pas que le riz blanc est très similaire sur le plan nutritionnel au riz brun, alors profitez-en », a-t-elle déclaré.
Galettes de riz au beurre de cacahuète et chocolat
Largement surnommés « sains », les gobelets au beurre de cacahuète sont fabriqués en étalant du beurre de cacahuète sur des gâteaux de riz et en les garnissant de chocolat fondu.
Turoff a déclaré qu’ils ressemblaient à une « bonne collation ».
« Pour le rendre plus nutritif, vous pouvez trancher des bananes ou des fraises et les ajouter sur le beurre de cacahuète et pour l’alléger un peu, vous pouvez saupoudrer des pépites de chocolat sur le dessus du gâteau de riz plutôt que d’utiliser du chocolat fondu (vous avez gagné il n’en faut pas autant !) », a-t-elle déclaré.
Gâteau au fromage Weetabix
Le « gâteau au fromage » de nuit Weetabix est similaire à l’avoine du jour au lendemain en ce sens que vous faites tremper les céréales pendant la nuit, puis que vous garnissez de yaourt et de fruits.
Turoff a dit qu’elle aimait l’idée.
« Je fais généralement quelque chose de similaire, mais j’utilise de l’avoine au lieu de Weetabix, mais mes clients adorent ces types de repas car ils ne nécessitent aucune cuisson (juste un trempage pendant la nuit) », a-t-elle déclaré. « Vous pouvez en créer autant de versions en utilisant différents profils de saveur. »