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Se réinventer en tant que brasseur de bière à l’âge de 62 ans n’était jamais venu à l’esprit de Poul Erik Vestergaard, un éleveur de visons danois. Mais le l’abattage controversé du pays de sa population de visons en 2020 à cause des craintes liées au COVID-19 a forcé Vestergaard à changer de carrière.
Aux côtés de son fils, Martin, et d’un ami d’enfance, Thomas, Poul Erik a commencé à brasser de la bière dans sa cuisine. Malgré la levée de l’interdiction d’élevage de visons l’année prochaine, il n’a pas l’intention de reprendre le métier.
« Je n’ai jamais imaginé faire ça », a-t-il déclaré.
« Ils avaient ce passe-temps, et ils étaient sur le point de passer au niveau supérieur. Ça va être excitant : un nouveau chapitre ! »
La transformation a été aidée en partie par un projet de reconversion à l’échelle nationale pour les anciens éleveurs de visons mis à la faillite par l’abattage.
« Les éleveurs de visons sont un groupe très entreprenant », a déclaré Bent Mikkelsen, responsable du projet de reconversion.
« Aujourd’hui, pratiquement personne qui a été éleveur de visons n’a un emploi quelconque ou n’a créé une autre entreprise. »
Elevage de visons reprendra au Danemark en janvier.
Avant l’abattage massif de 2020, le Danemark était le plus grand producteur de visons au monde, avec une valeur d’exportation de 500 millions d’euros.
Pour en savoir plus, regardez le reportage d’Euronews dans la vidéo ci-dessus.
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