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jeCela a commencé comme un moyen de me mettre un peu mal à l’aise, ce qui, je pense, est nécessaire dans la vie. Je voulais revenir à la simplicité – manger un poulet cuit tous les jours, sans sauces, sans condiments. Je n’aurais jamais imaginé que ça décollerait comme ça. Qu’est-ce qui a captivé l’imagination des gens ? Un poulet rôti est très évocateur : rien qu’avec le mot, on le sent, on le goûte, on sent la graisse sous les doigts. J’aime le fait que ce soit une chose simple et banale.
Le premier poulet que j’ai mangé était excitant. Quand j’ai commencé, j’ai commencé avec un couteau et une fourchette, mais au jour 15, je le cassais avec mes mains. Cela l’a rendu plus primaire. Et la saveur a changé aussi. Au début, j’appréciais la viande brune et détestais la viande blanche. À la fin, la viande brune m’a dégoûté. Je ne pouvais pas supporter l’odeur ou la texture du poulet. Mon estomac a commencé à être irrité par tout le sel.
C’était intéressant de voir comment quelque chose qui était initialement agréable pouvait, avec suffisamment de répétition, vous décourager. Il y a eu des moments où je me suis demandé si j’avais perdu la tête. Je pensais : « Est-ce que je vais dans cette épicerie pour acheter un autre poulet ? Au fil des jours, je me nourrissais presque exclusivement de poulet, avec peut-être une bière le soir. Les gens pensaient que je prendrais du poids, mais j’ai perdu 15 livres. J’étais vidée de mon énergie, j’avais de terribles remontées acides et des brûlures d’estomac. C’était horrible.
Le plan était de le faire pendant 30 jours – puis j’ai décidé de le pousser à 40. L’élan ne s’est pas développé avant le 30e jour, lorsque j’ai commencé à partager mon défi avec plus de gens. Il n’y avait qu’environ six personnes qui suivaient cette aventure de poulet à ce moment-là. Ensuite, j’ai mis une affiche faisant la promotion de mon dernier poulet au jour 40, et elle a été partagée en ligne.
Une foule d’environ 500 personnes m’a rejoint sur une jetée abandonnée dans ma ville natale de Philadelphie ce jour-là. L’ambiance était chargée. Les gens applaudissaient, il y avait du feu dans leurs yeux, des regards de pure joie et d’excitation. Ce fut l’un des meilleurs moments de ma vie. J’ai installé un tapis rouge. J’étais anxieux : j’ai fait des cauchemars jusqu’à ce jour.
L’une des raisons du succès de l’événement, je pense, est que lorsque les gens en ont entendu parler pour la première fois en ligne, ils ont supposé que c’était une blague. Les gens étaient donc ravis de voir que c’était quelque chose de réel. Ce n’était pas monétisé ou commercialisé ou faisant la promotion d’une marque. On m’a fait des offres, mais je les ai refusées.
Quand j’ai pris la première bouchée de poulet à midi, c’était particulièrement sec. C’était comme du cuir dans ma bouche. Je me disais : « Je ne sais pas si je vais pouvoir faire ça. » Heureusement, les gens sont restés.
Ma technique ? Je commence toujours par les baguettes. Il est facile de les éliminer. Après cela, je devrais le mâcher, le réduire en purée, utiliser des gorgées d’eau pour créer une pâte. C’était la seule façon de pouvoir avaler un poulet à ce moment-là.
À la fin, Streets of Philadelphia de Bruce Springsteen jouait et tout le monde chantait et applaudissait. C’était surréaliste. J’ai commencé à pleurer. J’avais mis en place du ruban adhésif pour retenir les gens afin que tout le monde puisse avoir une bonne vue. Mais j’avais besoin de plus d’énergie, alors j’ai coupé la bande et tout le monde s’est rassemblé autour de moi. C’était très émouvant.
J’ai ressenti un énorme soulagement lorsque j’ai mangé la dernière bouchée; Je ne prévois certainement pas de manger à nouveau du poulet avant très longtemps.
Après, je me suis senti comme un héros. Les gens sont venus vers moi en pleurant. Une personne m’a dit qu’elle avait été hospitalisée pour des troubles du comportement et que mon dépliant a été la première chose qu’elle a vue en sortant. Ils ont dit que l’événement les avait vraiment aidés à guérir.
Je voulais utiliser la publicité pour le bien et redonner quelque chose à la ville. Nous avons pu encourager la chaîne de restaurants Boston Market à faire don de plus de 250 millions de repas, et nous organisons un événement où les personnes qui en ont besoin peuvent obtenir un repas chaud.
Le but de tout cela, pour moi, c’est de s’amuser. J’ai toujours aimé l’idée de faire s’interroger les gens. Les gens me demandent encore pourquoi j’ai fait ça, et je n’ai pas de réponses. Je pense qu’il vaut mieux que ça reste comme ça. Quand tout est toujours connu et compris, cela peut rendre la vie triste. C’est important de s’émerveiller un peu, d’être surpris par les autres.
Comme dit à Sophie Haydock
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