Le lien entre l’alimentation et la santé – tant pour les humains que pour la planète – a souvent été négligé et négligé au cours des 200 dernières années dans le monde occidental. En 2022, cependant, l’importance de l’alimentation pour la planète est réapparue en tant que partie intégrante d’une bonne santé et de la guérison au quotidien, un moyen de protéger et de récupérer les écosystèmes terrestres de la pollution climatique. Examinons quelques-unes des histoires de 2022 sur les plantes, les pratiques agricoles durables et les technologies propres agricoles afin de comprendre l’importance et la place de la renaissance de l’alimentation dans nos vies.
Premières alimentaires — et déceptions — à la COP27
Les régimes alimentaires durables sont définis par l’ONU comme « des régimes à faible impact sur l’environnement qui contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle et à une vie saine pour les générations présentes et futures ». La recherche a suggéré que 20 à 30 % des impacts environnementaux en Europe et au Royaume-Uni proviennent de notre alimentation, y compris les impacts de la production, de la transformation et de la vente au détail des aliments. Il est également désormais largement admis que la consommation de viande et de produits d’origine animale a généralement un impact environnemental plus élevé que les aliments à base de plantes.
Le tout premier pavillon des systèmes alimentaires a prospéré lors de la COP27 à Sharm El Sheikh. Ce fut l’occasion de diffuser largement ce message de construction de systèmes alimentaires durables, résilients et équitables. Les organisations, les institutions et les défenseurs du changement ont exprimé leurs préoccupations concernant la fourniture de systèmes alimentaires équitables et sains.
Tom Benton à Maison Chatham écrit que « la COP27 a maintenu un accent ferme sur les solutions du côté de l’offre pour lutter contre l’insécurité alimentaire, en évitant les problèmes politiquement plus litigieux du côté de la demande d’assurer une alimentation nutritive et durable pour tous ». Le WWF est d’accord, notant que le travail conjoint de Koronivia sur l’agriculture reste étroitement axé sur la production agricole.
Peu d’accord a été atteint sur l’importance de la transformation des systèmes alimentaires pour prévenir les impacts les plus graves du changement climatique. L’action climatique nécessite des approches systémiques et intégrées de l’alimentation.
Payer les agriculteurs pour les compensations carbone
Indigo Ag, la plus grande startup AgTech au monde, a annoncé avoir versé plus de 3,7 millions de dollars à 450 agriculteurs américains dans 30 États pour la production de compensations carbone au cours de la campagne agricole 2021. Les paiements ont été versés aux agriculteurs inscrits à Carbon by Indigo, un programme qui aide les producteurs à adopter des pratiques durables – comme la culture de couverture et le semis direct – qui attirent le CO2 dans le sol et capturent les émissions. Le deuxième paiement annuel pour l’agriculture carbone d’Indigo représente plus du triple du montant accordé aux agriculteurs lors de leur paiement inaugural.
Les agriculteurs reçoivent 75 % du prix d’achat moyen pour chaque crédit carbone, et Indigo ajuste les paiements chaque année pour refléter la hausse du prix du carbone par le biais de paiements supplémentaires aux producteurs qui ont produit des crédits à moindre coût la saison précédente. Les prix du crédit d’Indigo sont passés de 20 à 40 dollars en deux ans, et la société prévoit qu’ils continueront de grimper à mesure que la demande mondiale augmentera. Indigo est la première entreprise de l’histoire à produire des crédits carbone agricoles à grande échelle (environ 20 000 crédits émis en 2021) et est sur le point de briser ses chiffres inauguraux lors de sa deuxième émission de crédits, prévue pour début 2023.
Norme de certification pour les cultures agricoles cultivées de manière durable
Des millions de personnes mangent moins de viande et de produits laitiers. Bien que leurs raisons de le faire varient considérablement, allant de l’accent mis sur la santé personnelle à la crise climatique, en passant par la cruauté envers les animaux et autres, plus de consommateurs que jamais choisissent de se tourner vers des alternatives à base de plantes. De nombreux nouveaux produits alimentaires à base de plantes apparaissent sur les étagères des épiceries, mais il est devenu difficile pour les consommateurs de discerner à quel point bon nombre de ces nouveaux produits sont sains en raison d’un étiquetage inexact ou incohérent. Alors que les consommateurs recherchent des aliments bons pour les gens et la planète, certaines entreprises prennent des engagements climatiques et environnementaux pieux qui n’entreront pas en vigueur avant des décennies, ce qui les rend fonctionnellement dénués de sens.
Il est essentiel d’apporter une clarté et une véracité accrues sur le marché pour les aliments d’origine végétale. Parce que les consommateurs de produits à base de plantes ont besoin d’un moyen fiable de savoir ce qu’ils achètent et mangent et parce que les entreprises ont besoin d’un moyen d’étayer leurs affirmations et de différencier leurs produits de leurs concurrents, en décembre 2022, SCS a publié la version 3.0 de la Certification Norme pour les cultures agricoles cultivées de manière durable.
Il s’agit d’un cadre complet et d’un ensemble commun d’exigences regroupées en 3 catégories : intégrité commerciale, pratiques agricoles durables et gérance éthique. Sustainably Grown est un cadre détaillé qui s’applique aux exploitations agricoles du monde entier, grandes et petites, fournissant une feuille de route pour satisfaire le marché émergent de la gérance de l’environnement et de la responsabilité sociale.
Opter pour une évaluation indépendante par un tiers neutre permet d’utiliser une allégation simple – Culture durable – pour attirer les acheteurs et les consommateurs. La certification par une tierce partie en vertu de cette norme reconnue à l’échelle internationale garantit que les producteurs travaillent avec diligence pour fournir un environnement de travail sûr et sain, soutenir les travailleurs agricoles et les communautés et protéger les ressources environnementales vitales telles que l’air pur, l’eau propre et l’habitat de la faune tout en réduisant la consommation d’énergie. , les émissions de carbone et les déchets.
Une autre avancée importante est la reconnaissance des « Trailblazers » dans des catégories de performance clés. En bref, les producteurs peuvent pousser encore plus loin leur engagement envers la durabilité, en choisissant de répondre à des exigences supplémentaires qui leur permettent d’être reconnus dans une ou plusieurs des catégories de pionniers de pointe suivantes : salaire vital, agriculture régénérative, autonomisation des travailleurs agricoles, développement communautaire et Champion de la biodiversité.
Initiative de souveraineté alimentaire autochtone
Le département américain de l’Agriculture (USDA) a annoncé de nouvelles ressources et de nouveaux accords de l’Initiative de souveraineté alimentaire autochtone de l’USDA, qui promeut les modes de vie alimentaires traditionnels, les marchés alimentaires et agricoles des pays indiens et la santé des Autochtones grâce à des aliments adaptés aux Indiens d’Amérique/Autochtones de l’Alaska (AI/ AN) besoins alimentaires. L’USDA s’associe à des organisations au service des tribus sur ces projets pour réinventer les programmes fédéraux d’alimentation et d’agriculture d’un point de vue autochtone et éclairer les futurs programmes et politiques de l’USDA.
« L’USDA s’est engagé à renforcer l’autodétermination tribale et à intégrer les perspectives autochtones dans l’agriculture, l’alimentation et la nutrition », a déclaré le secrétaire Vilsack. « Ces nouvelles vidéos, publications et guides soutiendront Indian Country et éduqueront la communauté agricole au sens large. »
Les nouvelles ressources sensibilisent aux aliments indigènes et indigènes à l’USDA et parmi les jeunes tribaux, les communautés et les producteurs agricoles indigènes : un manuel de l’utilisateur pour les éleveurs intéressés, des centres régionaux de conservation des semences, des vidéos sur la recherche de plantes sauvages et indigènes, des recettes et des vidéos pédagogiques sur la cuisine. à l’aide d’aliments autochtones, une courte série de médias numériques pour engager les jeunes autochtones dans la souveraineté alimentaire et le jardinage, les connaissances écologiques traditionnelles autochtones et un manuel sur les meilleures pratiques pour la manipulation et la récolte sans cruauté du bison sur le terrain, entre autres.
Loi sur l’amélioration des dons alimentaires
Dans une réalisation bipartite rare, la loi sur l’amélioration des dons alimentaires a été adoptée à la fois par le Sénat américain et la Chambre des représentants et se dirige maintenant vers le bureau du président Biden pour approbation finale. La loi fera un pas important vers l’élimination à la fois de la faim et du gaspillage alimentaire, contribuant ainsi à réduire la faim ; la FDIA renforce les protections existantes pour mieux aider les entreprises, les fabricants, les détaillants, les agriculteurs et les restaurants à faire don de leurs millions de tonnes de nourriture excédentaire. La législation a été soutenue par une coalition comprenant la Harvard Law School Food Law and Policy Clinic, WeightWatchers International, le Food Recovery Network, Bread For The World, NRDC, la Healthy Living Coalition et de nombreuses organisations et individus.
Jim McGovern, membre du Congrès américain contre la faim, a exhorté ses collègues à soutenir la législation. « La faim n’est pas une fatalité », a-t-il déclaré. « Nous ne manquons pas de nourriture ; nous avons un décalage entre l’abondance et les besoins – un décalage que nous pouvons résoudre en adoptant ce projet de loi bipartisan de bon sens.
La crise climatique exacerbe la faim et la malnutrition en menaçant la qualité nutritionnelle des cultures ainsi que la productivité des cultures. Le plaidoyer en faveur d’un changement de politique est essentiel pour transformer le système alimentaire, selon Danielle Nierenberg du Food Tank, et ce type de législation « peut aider à résoudre la faim, soutenir les agriculteurs et protéger les travailleurs et la planète. En termes simples, dit Nierenberg, ce sont des choix moraux et éthiques que nous devons faire, quelle que soit notre affiliation politique. Le projet de loi souligne comment le travail difficile et nécessaire de transformation systémique de l’alimentation et de l’agriculture peut se faire au profit de tous.
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