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Aliments
Vous ne pouvez pas quitter Nuremberg sans manger un Nuremberg. Ces saucisses ne mesurent que 7 à 9 centimètres de long, minuscules selon les normes allemandes, et sont les seules saucisses autorisées à porter le nom de la ville. Mes plats préférés viennent de Bratwurst Häusle, près de l’hôtel de ville de la Renaissance reconstruit, et sont fraîchement préparés chaque jour au sous-sol par les propres bouchers du restaurant. Demander drei im Weckla (trois dans un petit pain) à emporter, ou asseyez-vous et mangez-les avec une salade de pommes de terre ou Choucroute. N’ajoutez jamais de ketchup; ajoutez du raifort.
Nuremberg est aussi la ville de Lebkuchen (gâteaux sucrés au miel semblables au pain d’épice). Les meilleurs sont les sans farine Elisenlebkuchenfait avec des noisettes et vendu au petit Lebküchnereien dans la vieille ville : essayez Düll, Fraunholz et Witte, et Neef, qui propose également les meilleurs gâteaux de la ville.
Pour manger sur le pouce, les food trucks de la place du marché proposent des falafels, des bols coréens et des bretzels. Pour une cuisine locale dans une atmosphère traditionnelle, rendez-vous à Hexenhäusle (pour un plat de porc schäufele, goulasch ou cuisse d’oie au chou rouge); les restaurants Steichele et Würzhaus servent une cuisine traditionnelle au déjeuner et une cuisine raffinée, avec de grands vins, le soir.
Inspiration
Tous les principaux sites touristiques de Nuremberg sont suffisamment proches les uns des autres pour être accessibles à pied. Le château impérial médiéval au-dessus de la ville offre une vue imprenable ainsi qu’une histoire fascinante. Le Musée national allemand explore le patrimoine culturel de l’Europe à travers 600 000 ans d’art et d’histoire, tandis que le Neue Museum présente des expositions multimédias des années 1950 à nos jours.
La maison Renaissance Fembo, l’ancienne résidence à colombages de l’artiste Albrecht Dürer, et le palais Tucher, qui abrite la famille patricienne éponyme, offrent tous deux un aperçu de la façon dont les Nuremberg vivaient il y a des siècles. Notre Christkindlesmarkt est l’un des marchés de Noël les plus anciens et les plus animés d’Allemagne, avec des cadeaux traditionnels, des spécialités locales et des verres chauffants de glühwein.
Quartier
Près du centre, mais souvent négligé par les visiteurs, se trouve l’ancien quartier de Sankt Johannis. Dans son cimetière se trouvent les tombes de sommités telles que Dürer et le sculpteur de la Renaissance Veit Stoss. Le baroque Hesperidengärten voisin est l’endroit idéal pour une promenade paisible, mais pour quelque chose de plus vivant, le quartier de Gostenhof, connu sous le nom de GoHo, regorge de galeries et d’art de rue, de brocantes, de cafés et de bars. Fachmarie Glücksboutique vend des objets artisanaux, et le Cafe Mainheim s’appelle, à juste titre, le salon le plus confortable de la ville, et le Palais Schaumburg est le pub de choix pour la scène GoHo.
Espace vert
Pegnitzauen est un vaste espace vert qui couvre les deux rives de la rivière Pegnitz. La meilleure façon de l’explorer est sur un vélo de location VAG Rad. À l’est du centre, il s’ouvre sur le réservoir du Wöhrder See, avec des pédalos à louer en été ; le café Strandgut près de la plage artificielle invite en hiver.
Nuremberg est entourée d’une campagne luxuriante. Au nord, Knoblauchsland (Garlic Land) est l’une des plus grandes zones maraîchères d’Allemagne. Le vélo est un bon moyen de profiter de ses villages et de sa gastronomie. Un peu plus loin, la Fränkische Schweiz (Suisse franconienne) possède des paysages et des sommets incroyables, ainsi que des microbrasseries à apprécier.
Vie nocturne
Après la tombée de la nuit, Nuremberg s’anime. Il y a de l’opéra, des concerts, des ballets et des pièces de théâtre au Staatstheater – Tinto est un bon endroit pour prendre un verre et des tapas après. Pour la musique live, le Club Stereo propose des artistes locaux et internationaux, et il y a une bonne sélection de cocktails au Gelbes Haus. Une promenade dans les ruelles de la vieille ville vous mènera à la scène de la fête du week-end – essayez Die Rote Bar, Bar Biene et Mata Hari. Le bar Cloud One du Motel One, à côté de la gare, offre les meilleures vues sur la ville.
Rester
Dans le quartier de Mitte, à cinq minutes de la place principale, l’hôtel dasPaul propose des chambres doubles à partir de 116 € la chambre seule.
Claudia Radtke est une guide locale qui propose visites en anglais, allemand, indonésien et mandarin
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