Une génération met sa santé en péril en privilégiant le repas sur le canapé, au sol ou au lit, plutôt qu’à la table. La montée de la restauration décontractée est attribuée à des millions de Gen Z qui reçoivent des repas livrés et préfèrent les aliments ultra-transformés. Plus de 30 % des 18-27 ans optent pour manger sur le canapé, contre seulement 80 % des Baby Boomers qui préfèrent la table. Malgré la prise de conscience des risques liés à ces habitudes, le manque de cuisine maison crée des problèmes de santé croissants.
Une génération met sa santé en danger en privilégiant des repas pris sur le canapé, par terre ou au lit, au lieu de se retrouver autour de la table à manger.
Cette tendance de la restauration informelle est alimentée par des millions de jeunes de la Génération Z qui choisissent la livraison de plats préparés, préférant des aliments hyper-transformés (AHT).
Les horaires de repas traditionnels, adoptés par leurs parents et grands-parents, ont été abandonnés, entraînant une consommation solitaire et de mauvaises habitudes alimentaires, selon des recherches.
Une étude révèle que plus de 30 % des jeunes de la Génération Z, âgés de 18 à 27 ans, prennent leurs repas sur le canapé, 8 % dans leur lit et 3 % assis par terre.
Ces chiffres contrastent fortement avec les 80 % de baby-boomers, âgés de 60 à 78 ans, qui préfèrent manger à la table et, généralement, adoptent des régimes plus équilibrés.
“Les aliments ultra-transformés dominent notre façon de manger et façonnent une génération aux habitudes alimentaires désastreuses,” déclare Steve Bennett, entrepreneur en santé engagé.
“Nous atteignons un point de basculement réel, où le choix de la commodité prime sur la santé.
‘Il est désormais facile pour la Génération Z de commander des plats à emporter à toute heure du jour et de la nuit.’
Il ajoute : ‘Cela représente un changement significatif et nocif dans notre rapport à la nourriture.’
De plus, 40 % de la Génération Z reconnaissent qu’ils prennent des plats à emporter au moins une fois par semaine.
Malgré ces mauvaises habitudes alimentaires, plus de 60 % des sondés sont conscients des risques de prise de poids et de maladies chroniques liés aux AHT.
Et 62 % comprennent l’importance des fibres dans notre alimentation.
Bennett, auteur de livres sur la nutrition et financeur de recherches sur les impacts alimentaires, estime que ce recul des repas traditionnels et de la cuisine engendre des problèmes de santé, ajoutant une pression supplémentaire sur le NHS.
“Malgré leur connaissance des risques associés aux AHT, les gens ne prennent plus le temps d’acheter des ingrédients frais ou de cuisiner des repas nutritifs à partager avec leurs amis et leur famille,” ajoute-t-il.
“Il est préoccupant de voir cette jeune génération s’éloigner des repas ensemble tout en consommant des aliments ultra-transformés à des moments aléatoires de la journée et de la nuit.
“Un plat à emporter de temps en temps, c’est acceptable, mais la nation doit retrouver le chemin de la table à manger et partager des repas ensemble quand c’est possible.
‘C’est bon pour l’âme tout autant que pour le corps.
“Avoir une bonne relation avec la nourriture est essentiel pour maintenir sa santé personnelle, alléger la pression sur le NHS et créer des occasions de se rassembler, plutôt que de mener une existence solitaire.”
Il a ajouté : “S’asseoir sur le sol, sur le canapé ou être allongé au lit est préjudiciable à la santé.
“Premièrement, cela nuit à la digestion. Vous ne digérez pas correctement. Vous êtes également moins en mesure de voir ce que vous mangez, ce qui favorise le surmenage.
“Quand vous n’êtes pas attentif à ce que vous mangez, vous avez tendance à trop manger.
‘Il n’y a pas de signaux pour le cerveau, car vous êtes distrait, ce qui empêche de ressentir la satiété. Tout cela peut faire de vous un·e accro du canapé.”
Le livre de Bennett, *Fibre First*, qui explore en profondeur le corps humain et l’impact des AHT, a été publié plus tôt cette année.
Il appelle à des réglementations plus strictes sur les AHT afin d’aider la nation à rétablir son équilibre en matière de santé.
Le sondage, qui a impliqué 1 100 répondants à travers le Royaume-Uni, a été mené pour le livre.