Ouvrir la pomme de terre était étrangement satisfaisant, mais je pense qu’il fallait plus de temps au four.
L’intérieur de la pomme de terre aurait pu être plus doux.
Paige Bennett
La recette disait de cuire la pomme de terre pendant une heure, ou « jusqu’à ce que la peau soit croustillante mais que la chair en dessous soit douce ».
La peau avait l’air et se sentait croustillante lorsque j’ai vérifié à la marque d’une heure, et le sel sur certaines parties de la pomme de terre brunissait même. L’intérieur était également assez doux, alors j’ai supposé qu’il était prêt.
La méthode de Brown consistait à perforer la pomme de terre cuite avec une fourchette en ligne droite d’un bout à l’autre. Puis, parce que la pomme de terre était encore incroyablement chaude, j’ai utilisé des pinces pour presser chaque extrémité.
C’était étrangement amusant et relaxant de regarder la pomme de terre s’ouvrir lentement d’un bout à l’autre, comme des coutures de tissu qui se déchiraient.