J’ai fait la recette de poulet et d’orzo d’Ina Garten et c’est parfait pour les jours froids et pluvieux à la maison

Ce plat était délicieux et constituait un volume élevé de nourriture, ce qui le rend parfait pour la préparation des repas pendant les mois les plus froids.

Je comprends pourquoi c’est le préféré de Garten. C’est copieux sans être écrasant, délicieux sans être trop compliqué et assez facile à préparer.

C’est même (surtout) un plaisir de cuisiner. Quand j’ai saisi le poulet pour la première fois, j’ai commencé à le sentir tout de suite – ce parfum savoureux m’avait prêt à plonger dans le plat fini. Même si le poulet cru n’était pas assaisonné, le brunissement a donné la saveur de la peau.

Le safran a ajouté une merveilleuse profondeur de saveur, la rendant un peu plus intéressante que ma soupe au poulet typique, et l’aneth a apporté une luminosité bienvenue au plat. Le résultat final était un peu salé, alors la prochaine fois, j’utiliserai du bouillon de poulet à faible teneur en sodium et ajouterai moins de sel dans la casserole avant de faire bouillir.

Je pensais qu’il y avait quelques points douloureux, qui venaient principalement lorsque je m’occupais des légumes. Les couper et les nettoyer était relativement facile, mais cela prenait beaucoup de temps. Et les faire sauter a pris presque deux fois plus de temps que la recette le suggérait.

À mon avis, il devait y avoir plus d’orzo. Il n’y avait pas assez pour épaissir le bouillon comme Garten l’avait prévu, alors quand j’ai réchauffé la casserole le lendemain soir pour le dîner, j’ai ajouté plus de pâtes, ce qui a un peu aidé.

Dans l’ensemble, cette recette a pris beaucoup de temps à faire, mais cela en valait la peine. Je ne suis qu’une personne, j’ai donc congelé plusieurs portions pour une date ultérieure et il en restait encore assez pour profiter de plusieurs nuits de suite.

Je pense que cela mérite vraiment d’être appelé un dîner incontournable, surtout en automne et en hiver, lorsque des délices chaleureux sont ce dont nous avons besoin pour apaiser nos âmes.