- Christina Tosi a parlé à Insider de ses conseils pour améliorer les desserts achetés en magasin pour les célébrations.
- Le fondateur de Milk Bar a déclaré que se concentrer sur la présentation est un moyen facile de rehausser les bonbons que vous achetez.
- Elle a également dit de rechercher des opportunités d’ajouter des mix-ins et de faire en sorte que l’invité d’honneur se sente vu.
La célèbre chef pâtissière et animatrice de télévision Christina Tosi est devenue célèbre suite au succès de sa boulangerie Milk Bar. Ses gâteaux d’anniversaire, ses biscuits, ses tartes et bien plus encore ont tous une apparence – et des profils de saveurs – qui sont uniques à Tosi et sans aucun doute magnifiques.
Dans une interview avec Insider avant la première de la saison 2 de « Bake Squad » de Netflix le 20 janvier, la chef a partagé ses conseils sur la façon dont les personnes de tous niveaux peuvent rehausser les desserts achetés en magasin pour les célébrations.
Que vous prépariez un gâteau à partir d’un mélange en boîte ou que vous choisissiez des confiseries déjà faites, ce juge « MasterChef Junior » a un hack pour le rendre encore plus spécial.
Maya-Camille Broussard, experte de « Bake Squad », présente des desserts sur des planches personnalisées lors de la deuxième saison de l’émission.
Avec l’aimable autorisation de Netflix « Bake Squad »
Le pouvoir de la présentation
Tosi a déclaré à Insider qu’elle pensait que la présentation était « le moyen le plus simple d’élever un mélange à gâteau ou un dessert acheté en magasin ».
Elle a dit que vous pouvez jouer en empilant des choses comme des biscuits ou de petits gâteaux et en les répartissant dans tout l’espace de fête pour vraiment mettre en valeur les desserts.
Tosi a également déclaré que vous pouvez penser à les contextualiser pour la célébration spécifique qui se passe, que ce soit à travers des saveurs spécifiques ou quelque chose d’autre qui donne à l’invité d’honneur le sentiment d’être vu.
« Une grande partie des créations que nous réalisons chez ‘Bake Squad’ concernent l’occasion de quelqu’un », a déclaré Tosi. « Donc, si c’est l’anniversaire de quelqu’un, ce n’est pas seulement un gâteau d’anniversaire – c’est un gâteau d’anniversaire entouré de choses qui personnifient la personne que nous célébrons ou l’événement ou l’occasion que nous célébrons. »
Tranches de gâteau d’anniversaire Milk Bar.
Daniel Zuchnik/Stringer/Getty Images
Jouez avec les formes et les tailles des desserts
En ce qui concerne la présentation, Tosi a également suggéré de modifier complètement les visuels en coupant les desserts en bouchées.
Donc, si vous allez au magasin et achetez un gâteau pré-fait, une boîte de biscuits, un plateau de brownies ou n’importe quoi d’autre du genre, vous pouvez les rendre un peu plus festifs en les coupant et en supprimant ce magasin classique. -look acheté qu’ils pourraient avoir.
C’est un petit changement, mais cela peut montrer que vous avez mis un peu plus d’efforts dans les desserts, même si vous ne les avez pas faits à partir de zéro.
Quelqu’un ajoute des céréales aux cookies lors d’une master class de cookies organisée par Tosi.
Daniel Zuchnik/Stringer/Getty Images
Soyez créatif avec les mix-ins
Les gâteaux Milk Bar contiennent de nombreux ingrédients colorés et éclectiques, et Tosi dit que vous devriez également vous sentir libre de le faire à la maison. Si vous préparez un gâteau à partir d’un mélange en boîte, des biscuits avec de la pâte achetée en magasin ou même si vous servez quelque chose qui a déjà été préparé, pensez à des façons d’ajouter votre propre style ou vos propres saveurs.
« Vous pouvez prendre votre mélange à gâteau en boîte moyen et faire tourbillonner la couleur, la texture, la saveur, etc. », a déclaré Tosi, ajoutant qu’il s’agit d’évoquer « ces moments fougueux qui créent encore plus de motifs de célébration ».
Le chef a déclaré que l’utilisation de choses comme des mélanges dans la pâte à biscuits ou la pâte à gâteau, et des tourbillons colorés dans la pâte ou le glaçage rendront le désert beaucoup plus accrocheur. Mais, a-t-elle ajouté, ces améliorations peuvent également faire en sorte que la ou les personnes que vous célébrez se sentent prises en charge.
Quels que soient les ajustements que vous apportez, Tosi a déclaré que faire en sorte que l’invité d’honneur se sente compris est le meilleur moyen d’augmenter rapidement quelque chose que vous avez acheté dans un magasin.
« Il n’est pas nécessaire d’être chef pâtissier pour réaliser quelque chose de génial, c’est sûr », a-t-elle déclaré.