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RRetirez et jetez les racines et les pointes vert foncé de 3 oignons de printemps, puis coupez les tiges en fines rondelles. Faire chauffer 2 cuillères à soupe de Arachide ou huile végétale dans une casserole, ajouter les oignons nouveaux et cuire 4 ou 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pendant la cuisson des oignons nouveaux, pelez et écrasez 2 petites gousses de ail et ajoutez-les dans la poêle. Hacher finement 1 à chaud piment rouge et mélangez. Hachez grossièrement 350g de tomates et ajoutez-les également à la casserole, poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
Laver 150g de riz basmati (Je le fais trois fois), puis mettez-le dans une petite casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour le couvrir d’environ 2 cm (environ 250 ml). Porter à ébullition, ajouter un peu de sel et 6 grains de poivre noir, puis couvrez hermétiquement avec un couvercle. Réduisez le feu à un niveau où le riz mijotera doucement et laissez-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Retirez la casserole du feu, mais gardez le couvercle en place.
Remuer 2 cuillères à soupe de miso noir dans les tomates. Égouttez 2 x 400 canettes de haricots beurre, et incorporer. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter doucement pendant 10-15 minutes. Si tu veux coriandrepuis hacher grossièrement une bonne poignée de feuilles et incorporer aux haricots avec un assaisonnement de poivre noir.
Faire griller 1 cuillère à café de graines de sésame noir et 2 cuillères à café de graines de sésame dorées dans une casserole peu profonde sèche. Quand ils sentent chaud et noisette, ajouter 2 cuillères à café de huile de sésame grillé à la poêle.
Répartir le riz dans 2 bols profonds, puis verser les haricots sur le riz. Répartir les graines de sésame sur les haricots et le riz. Assez pour 2
J’utilise souvent les haricots judion espagnols en bouteille si je peux les obtenir – ils sont plus gras et plus juteux (bien que plus chers) que la variété en conserve.
Utilisez toutes les graines de sésame que vous avez. J’aime mélanger les graines noires et dorées si j’en ai.
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