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La société de cuisine en nuage de Dubaï, Kitopi, a acquis le groupe émirien d’aliments et de boissons AWJ pour un montant non divulgué alors qu’elle cherche à étendre ses activités au Moyen-Orient.
AWJ est la société holding de marques telles que Operation Falafel, Catch 22, Awani et Sushi Do, entre autres, avec des opérations en Arabie saoudite et des franchises à New York et à Londres.
L’acquisition fait partie de la stratégie de Kitopi d’investir et de développer des marques régionales et de les mondialiser, a-t-il déclaré mercredi.
“AWJ [has] construit certaines des marques les plus appréciées de la région, et ce sera un privilège de continuer à innover, à élever et à étendre son succès », a déclaré Mohamad Ballout, directeur général et cofondateur de Kitopi.
Les cuisines en nuage, également appelées cuisines fantômes ou sombres, sont des établissements commerciaux construits pour préparer des aliments spécifiquement pour la livraison.
Ils n’ont pas de présence en tant que restaurant et offrent des services de livraison uniquement à partir de locaux centralisés via une application mobile.
Le concept a pris son envol ces dernières années, en particulier pendant la pandémie de Covid-19 lorsque les fermetures et les restrictions de voyage ont maintenu les convives chez eux.
Le marché mondial des cuisines en nuage devrait être évalué à 71,4 milliards de dollars d’ici 2027, contre environ 43,1 milliards de dollars en 2019, selon Allied Market Research.
Une des cuisines cloud de Kitopi. L’entreprise les gère maintenant avec des restaurants réguliers. Photo: Kitopi
L’accord permettra au groupe de marques d’AWJ à Dubaï de se développer sur de nouveaux marchés où Kitopi est fortement présent.
Le groupe agroalimentaire a ouvert son premier point de vente à Dubaï en 2014 et a depuis élargi son portefeuille à plus de 10 marques – livraison et restauration – et plus de 32 points de vente aux Émirats arabes unis et en Arabie saoudite.
« Nous nous sommes appuyés sur nos fondamentaux fondamentaux, élevant la barre et préparant l’entreprise pour un avenir durable. Il est maintenant temps pour un nouveau chapitre », a déclaré Manhal Naser, directeur général du groupe et directeur cofondateur d’AWJ.
Kitopi est « le mieux placé » pour faire passer AWJ au niveau supérieur, a déclaré M. Naser.
Restaurant multimarques doté de plus de 100 marques, Kitopi a levé 415 millions de dollars en juillet 2021 lors d’un cycle de financement dirigé par SoftBank, pour étendre ses opérations au Moyen-Orient et soutenir son entrée en Asie du Sud-Est.
Fondée à Dubaï en janvier 2018, Kitopi opère dans plus de 200 sites sur cinq marchés : les Émirats arabes unis, l’Arabie saoudite, le Koweït, le Qatar et Bahreïn.
Il exploite également son centre d’ingénierie à Cracovie, en Pologne, son centre mondial d’expérience client à Dubaï et sa base de robotique à Odense, au Danemark, a indiqué la société.
Mis à jour : 02 mars 2023, 06h30
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