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- Robert Irvine est un chef célèbre et une personnalité de la télévision.
- Il a joué dans « Restaurant: Impossible » de Food Network depuis 2011.
- Irvine a déclaré à Insider que le signe n ° 1 qu’un restaurant doit être sauvé est s’il n’y a pas de leadership clair.
Le célèbre chef et auteur de livres de cuisine Robert Irvine est devenu un nom familier après son émission « Restaurant: Impossible », créée sur Food Network en 2011.
L’émission, qui a eu 21 saisons jusqu’à présent, suit Irvine alors qu’il intervient pour tenter de sauver des restaurants en difficulté en proposant une cure de jouvence et une refonte du menu. Dans une interview autour de son apparition au South Beach Wine & Food Festival 2023, il a parlé à Insider du signe majeur qu’il voit qui lui fait savoir qu’un restaurant a besoin d’être secouru.
« Je pense que le numéro 1 est le leadership », a déclaré Irvine à Insider. « Comment dirigez-vous quelque chose sans direction? »
Il a dit que la plupart des restaurants qui apparaissent sur « Restaurant: Impossible » n’ont aucune direction ni responsabilité.
« Nous donnons cette responsabilité en posant des questions sur la raison pour laquelle ils sont là où ils se trouvent », a-t-il déclaré à Insider.
Irvine dans « Dinner: Impossible » à Atlantic City en 2012.
Bill McCay/Contributeur/Getty Images
Cette idée de leadership, de direction et de responsabilité fait partie de la philosophie d’Irvine depuis le tout début. Dans une vidéo de Food Network de 2022 où le chef et sa femme reviennent sur le tout premier épisode de l’émission, il y a un clip d’Irvine disant que l’équipe d’un restaurant lui a rappelé « un navire sans capitaine ».
Même si certaines des valeurs fondamentales sont restées les mêmes au fil des ans, d’autres aspects de l’émission ont évolué.
« Lorsque nous avons commencé, il s’agissait de nourriture et de l’endroit lui-même », a déclaré Irvine dans la vidéo. « Aujourd’hui, il s’agit de relations, il s’agit de nourriture, il s’agit de la beauté de la nourriture, de l’assiette de la nourriture, du goût de la nourriture, du service, et le restaurant. »
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