Le chef ouvre un restaurant dans un petit appartement, trouve le succès avant de se faire fermer

Le petit restaurant d’un chef autodidacte a été fermé après l’avoir fait sortir de son appartement sans permis.

Alex Cheah a fait sortir Teishoku les mardis de son appartement d’une chambre au 43e étage sans permis de restaurant ni permis d’alcool avant que la ville de Melbourne ne l’oblige à s’arrêter.

« Cela m’a surpris parce que je n’avais aucune idée que j’enfreignais une quelconque loi parce que je ne faisais que cuisiner pour les gens », a-t-il déclaré.

« Je ne gagnais pas vraiment beaucoup d’argent non plus, je ne faisais qu’un jour par semaine. »

Les mardis Teishoku se sont déroulés une fois par semaine pendant six mois avant que le conseil ne les ferme.

Le restaurant servait à deux personnes à la fois une cuisine japonaise authentique pour 70 $ par personne, avec une liste d’attente de 1 000 personnes.

Le plus petit restaurant de Melbourne est maintenant fermé, mais Cheah suit des cours de chef et essaie de trouver un nouvel emplacement pour gérer son restaurant avec les permis appropriés.