Le classement 101 des hôtels allemands – Ce sont les maisons formatrices et les personnalités

« La qualité est la clé du succès », a déclaré Peters, « en plus de nos clients, la priorité absolue est tous les employés de la maison, qui offrent un service par excellence jour après jour. » La maison dans un emplacement privilégié sur le Binnenalster était ouvert il y a 125 ans; le niveau de service toujours chaleureux et excellent et la variété culinaire large et de grande classe bien connue sont la base du succès renouvelé de l’année anniversaire.

Propriétaires investissables

De mon point de vue, le Four Seasons montre de manière convaincante que le mélange actuel d’un propriétaire, la famille Dohle, qui sait s’investir – même en temps de crise – et le niveau de qualité d’Ingo C. Peters offre une symbiose presque parfaite. Ce que j’aime du Four Seasons : la qualité qui se ressent vraiment partout dans la maison. À tout moment, je ressens de la chaleur et je me sens valorisé et chez moi. Le résumé : Le capitaine de quatre saisons Peters et son équipe ont tout fait correctement.

Alors que l’année dernière, le Hamburger Haus et le Schloss Elmau se partageaient la première place du classement général, cette fois le Schloss Elmau s’est retrouvé à la deuxième place, tout comme lors de la première édition du classement 101. Outre son emplacement grandiose, l’hôtel de Dietrich Müller-Elmau possède un caractère unique et ne fait aucun compromis en matière de qualité. Je suis fasciné par le fait que la station exceptionnelle ait accueilli le sommet du G7, qui était bien connu dans le monde entier, pour la deuxième fois depuis 2015. Un signe convaincant et clair que la maison est l’un des meilleurs hôtels au monde.

Dietrich Müller-Elmau : « Surtout en ces temps particulièrement difficiles, cette plus haute distinction possible en Allemagne est de la plus haute importance pour notre équipe jeune et enthousiaste et nos invités et artistes extrêmement exigeants du monde entier, qui rendent ce succès possible dans le première place. »

La troisième place du classement général 101 est assurée pour la première fois par Severin’s Resort & Spa à Sylt. Severin’s est synonyme d’exclusivité et de luxe en combinaison avec la nonchalance et le confort. Ce qui me ramène toujours ici dans le nord, c’est la chaleur naturelle de toute l’équipe. Au printemps et en été, je profite également de la merveilleuse mer de fleurs et de fleurs. « Ce prix signifie beaucoup pour moi personnellement », a déclaré le directeur de l’hôtel Christian Siegling à Rust. « Pour toute l’équipe, c’est une belle confirmation de ce que nous avons construit ces dernières années. »

Schloss Elmau est également le meilleur hôtel de la catégorie « Hideaways » et, comme le Four Seasons (« Grandhotels »), a défendu sa place l’année précédente. Cela a également été réalisé par le Mandarin Oriental de Munich dans les « City Hotels ». L’hôtel Bareiss – The Resort in the Black Forest (Baiersbronn) impressionne par son offre culinaire exceptionnelle et a donc été récompensé en première place dans la catégorie « Best Culinary Hotels ». « Meilleur hôtel dans les murs historiques » est une fois de plus l’Europäische Hof Heidelberg. Dans la catégorie « Best Spa Health Resorts », le Brenners Park Hotel à Baden-Baden a remporté la première place de manière convaincante.

Le « Lifetime Achievement Award of Excellence » a été décerné pour la première fois dans le cadre du classement 101. Christian Harisch a été honoré pour l’œuvre de sa vie. Le docteur en droit est le fondateur et PDG du groupe Lanserhof avec ses célèbres cliniques de bien-être médical et de santé à Lans, Londres, Hambourg, sur le lac Tegernsee et, à partir de cette année, sur Sylt. Harisch a lié les deux secteurs de l’hôtellerie et de la santé de manière plus révolutionnaire et cohérente que quiconque.

L’ancien chancelier autrichien Sebastian Kurz a fait l’éloge de Harisch et de l’œuvre impressionnante de sa vie. Dans l’interview exclusive que Kurz m’a accordée pour le nouveau livre 101, il a déclaré : Dans l’hôtellerie, « comme partout ailleurs, il s’agit des gens qui y travaillent et qui montrent de l’enthousiasme pour ça ».

Cette année encore, les 101 trouvailles, dont l’hôtel Papa Rhein à Bingen, méritent d’être mentionnés dans le classement des hôtels les plus pertinents d’Allemagne. Son patron agile Jan Bolland a été élu cette année « 101 hôtelier de la prochaine génération ». Et la maison des ferries sur la Moselle à Coblence, qui s’améliore de plus en plus sous la direction de son directeur général Eike Gethmann. Cette année, la récompense était une étoile Michelin pour le restaurant du Gothardt.

Le classement des 101 meilleurs hôtels 2022/23 comprenait également les hôtels voisins les plus recommandables dans les pays germanophones, dont The Dolder Grand à Zurich, les hôtels Sacher à Vienne et Salzbourg et le South Tyrolean Forestis.

En parlant des pays germanophones voisins : En raison de la grande réponse au classement, la marque 101 continue de croître. À partir de 2023, outre les hôtels allemands, les 101 meilleurs hôtels de Suisse, d’Autriche et du Tyrol du Sud seront également évalués et classés. J’en suis sûr : la comparaison internationale des performances hôtelières de l’époque fera du bien au monde hôtelier, le rendra meilleur année après année et offrira aux clients un guide encore plus significatif de l’industrie.

L’année prochaine, les prix des 101 meilleurs hôtels auront lieu à l’hôtel Bachmair Weissach sur le lac Tegernsee. Le propriétaire Korbinian Kohler a récemment ouvert « Tegernsee Phantastisch » juste à côté de l’hôtel, une attraction intérieure de 2700 mètres carrés avec deux mondes de jeu et de divertissement contrastés. Kohler accueillera la cérémonie de remise des prix les 18 et 19 novembre 2023.

À propos de l’auteur : En tant qu’ancien grand hôtelier et exploitant de la plateforme de voyage Travelgrand.ch, Carsten K. Rath est un globe-trotter professionnel. Il se rend pour son propre compte dans tous les hôtels dont il parle pour le Handelsblatt. Rath est le cerveau derrière le classement « Les 101 meilleurs hôtels d’Allemagne », dont les partenaires incluent le Handelsblatt.