Les familles de deux clients de Pret a Manger décédés après avoir subi de graves réactions allergiques ont accueilli favorablement le rapport d’un coroner senior suggérant que les hôpitaux devraient être obligés de signaler l’anaphylaxie mortelle et quasi mortelle.
Maria Voisin, coroner principale d’Avon, a déclaré qu’un système robuste de capture et d’enregistrement des cas graves d’anaphylaxie pourrait fournir une alerte précoce du risque posé aux sous-produits allergiques individuels avec une teneur en allergène non déclarée.
Elle a déclaré que le système pourrait impliquer la déclaration obligatoire par les hôpitaux aux responsables locaux de la protection de la santé de l’anaphylaxie similaire au système actuel pour les maladies à déclaration obligatoire.
Voisin a envoyé ses recommandations dans un rapport sur la prévention des décès futurs à des organismes tels que le département de la santé britannique et la Food Standards Agency (FSA) après le cas de Celia Marsh, une infirmière dentaire du Wiltshire souffrant d’une grave allergie aux produits laitiers, décédée après avoir mangé un « végétalien ». Enveloppe Pret a Manger contaminée par des protéines de lait.
Elle a également appelé à des systèmes d’étiquetage et de test plus «robustes», avertissant: «Le libellé utilisé sur les produits alimentaires et la compréhension du public de ces phrases en termes d’implication de l’absence d’un allergène particulier peuvent être potentiellement trompeurs.
« Les exemples incluent » sans « et » végétalien « . Les aliments étiquetés de cette manière doivent être exempts de cet allergène, et il devrait y avoir un système robuste pour confirmer l’absence de l’allergène pertinent dans tous les ingrédients et pendant la production lors d’une telle allégation.
La famille de Marsh a déclaré: «Nous nous félicitons du rapport sur la prévention des décès futurs comme la prochaine étape de notre combat pour faire du monde un endroit sûr pour les personnes allergiques comme notre mère et notre épouse bien-aimées.
«Avant tout, nous espérons que la FSA, l’Agence britannique de sécurité sanitaire et le ministère de la Santé et des Affaires sociales commenceront maintenant à travailler ensemble pour mettre en place un système de déclaration obligatoire des réactions anaphylactiques mortelles et quasi mortelles afin de permettre au public d’être alerté des produits allergènes dangereux et fournir un enregistrement précis de ces incidents. Cela garantira que des leçons importantes peuvent être tirées avec les mesures d’application appropriées prises.
Tanya Ednan-Laperouse, dont la fille de 15 ans, Natasha, est décédée en 2016 après avoir mangé une baguette Pret contenant des graines de sésame, a déclaré: «Les recommandations claires et concises du coroner devraient annoncer une transformation de la façon dont les cas d’anaphylaxie sont traités dans ce pays et signifient que la mort de Celia n’a pas été vaine.
«Nous sommes particulièrement heureux de voir que le coroner a demandé que l’anaphylaxie soit considérée comme une maladie à déclaration obligatoire avec un registre national des cas mortels et quasi mortels de réactions allergiques alimentaires graves.
« Elle a également appelé à une refonte complète de l’étiquetage préventif potentiellement trompeur et dangereux des allergènes et à la mise en œuvre de tests d’allergènes robustes par les producteurs de denrées alimentaires. Ces mesures attendues depuis longtemps sauveront des vies.