Le fondateur de Pret A Manger, Julian Metcalfe, qui a vendu une chaîne de sandwichs pour 364 millions de livres sterling, affirme que les restaurants britanniques sont confrontés à un avenir « terrifiant » en raison de la flambée des coûts alimentaires et énergétiques

Le fondateur de Pret A Manger, Julian Metcalfe, qui a vendu la chaîne de sandwichs pour 364 millions de livres sterling, a déclaré que les restaurants britanniques étaient confrontés à un avenir « terrifiant » en raison de la flambée des coûts alimentaires et énergétiques.

Le géant entreprenant a déclaré que les hausses des taux d’intérêt – qui se situent actuellement à 2,25% – causeront un terrible choc aux travailleurs et aux entreprises.

L’homme de 62 ans a déclaré que le coût de certains ingrédients avait soudainement doublé tandis que les ventes d’aliments de base avaient diminué de moitié.

L’entrepreneur à succès a déclaré au Telegraph qu’il savait que les factures d’énergie des concurrents avaient été multipliées par dix parce que « la production alimentaire utilise une énorme quantité d’énergie ».

M. Metcalfe a créé Pret A Manger à l’âge de 27 ans lorsque lui et un ami universitaire Sinclair Beecham ont aménagé le premier magasin de Victoria Street, dans le centre de Londres.

Il a déclaré aux journalistes que les prix seraient moins chers que ceux de ses rivaux et qu’ils seraient probablement le tiers des autres. Selon les statistiques, les restaurants londoniens sont toujours en dessous des niveaux pré-Covid

M. Metcalfe – qui a une fortune estimée à 215 millions de livres sterling – a admis que les problèmes de l’industrie pourraient être bons pour la chaîne de restauration rapide Itsu qu’il a fondée en 1997.

Il a déclaré aux journalistes que les prix seraient moins chers que ceux de ses rivaux et qu’ils seraient probablement le tiers des autres.

Et selon des chiffres récents, les réservations de restaurants à Londres souffrent et restent en dessous des niveaux d’avant Covid.

L’homme d’affaires en série a de la sympathie pour ses collègues de l’industrie, mais il est convaincu qu’il peut trouver un moyen de s’améliorer et de s’adapter pendant les turbulences économiques.

Sinclair Beecham et Julian Metcalfe, anciens propriétaires des sandwicheries Pret a Manger, debout devant l’un de leurs anciens magasins

M. Metcalfe a créé Pret A Manger à l’âge de 27 ans lorsque lui et un ami universitaire Sinclair Beecham ont aménagé le premier magasin de Victoria Street, dans le centre de Londres.

Ses conseils pour améliorer les conditions de l’économie dans son ensemble sont de réduire la TVA, les taux des entreprises et d’assouplir les contrôles sur l’immigration.

Porter le taux de TVA à 10%, comme il l’a suggéré, allégerait certains des coûts, mais les experts craignent que même une petite réduction coûterait des milliards de livres au gouvernement.

Dans le même temps, la migration nette reste à des niveaux historiquement élevés, avec un chiffre de près de 250 000 au cours des douze derniers mois.

M. Metcalfe a créé Pret A Manger à l’âge de 27 ans lorsque lui et un ami universitaire Sinclair Beecham ont aménagé le premier magasin de Victoria Street, dans le centre de Londres.

Il a affirmé que son entreprise avait été dynamisée par la libre circulation des personnes après que la Grande-Bretagne a ouvert ses portes aux pays A8 – République tchèque, Slovaquie, Pologne, Hongrie, Slovénie, Estonie, Lettonie et Lituanie – en 2004.

En 2008, il a vendu l’entreprise pour 364 millions de livres sterling à la société d’investissement Bridgepoint.

Selon les statistiques, il existe désormais 419 magasins Pret à travers le Royaume-Uni.

Son projet le plus récent, Itsu, est un fast-food qui n’aggravera pas l' »incroyable » épidémie d’obésité qui frappe le pays.

Il pense également que la vie de bureau a changé à jamais et souhaite adapter son entreprise ouverte en 1997.

Selon ses propres données, les réservations Itsu sont en hausse de 15% du mardi au jeudi mais en baisse de 20% les lundis et vendredis.