FAQ sur la table de cuisson à induction
Qu’est-ce qu’une table de cuisson à induction ?
Une table de cuisson à induction utilise la chaleur générée par des ondes électromagnétiques au lieu des méthodes de cuisson traditionnelles comme le gaz et l’électricité, explique Michael East. Contrairement à une cuisinière à gaz, où une flamme visible est contrôlée par un cadran, ou une cuisinière électrique, où une bobine électrique chauffe et reste chaude au toucher, une cuisinière à induction fonctionne en conduisant l’énergie à travers une combinaison de la cuisinière et de la batterie de cuisine. La cuisinière elle-même ne chauffe pas.
Comment fonctionne la cuisson par induction ?
La cuisson par induction utilise l’électromagnétisme pour transférer un courant électrique vers des ustensiles de cuisine prêts pour l’induction, qui chauffent ensuite les ustensiles de cuisine, explique Jessica Randhawa. « Les plaques de cuisson électriques à induction ne chauffent que la casserole ou la casserole lorsque la casserole ou la casserole est placée directement sur la zone d’induction, et le dessus en verre est froid au toucher, éliminant les brûlures en touchant la cuisinière elle-même », dit-elle.
Stefan Bucur développe ce processus. « Il y a une bobine de cuivre à l’intérieur de la table de cuisson, et lorsque le courant électrique passe à travers, cela crée de l’énergie », dit-il. Seule, cette énergie ne générera pas de chaleur, dit-il, mais lorsqu’elle entre en contact avec un autre fer métallique magnétique, la chaleur est générée uniquement dans le contenu du pot. « C’est la raison pour laquelle la surface de la table de cuisson et les ustensiles de cuisine ne chauffent pas du tout pendant le processus initial, mais plutôt, les aliments chauds à l’intérieur de la casserole finiront par chauffer la casserole elle-même », dit-il.
Quels ustensiles de cuisine fonctionnent avec les tables de cuisson à induction ?
Pour utiliser une table de cuisson à induction, vous devez utiliser des casseroles métalliques et magnétiques, mais, selon Stefan Bucur, les casseroles avec un fond en fer sont préférables : « Si vos casseroles et poêles sont entièrement en cuivre ou en aluminium, elles ne pouvoir fermer le champ magnétique créé par la bobine de cuivre à l’intérieur de la table de cuisson. » Les ustensiles de cuisine adaptés à l’induction seront étiquetés par le fabricant.
Comment nettoyer une table de cuisson à induction ?
« Le nettoyage des cuisinières à induction modernes est l’une des meilleures parties d’en posséder une », déclare Jessica Randhawa. Parce que les dessus sont en verre, il est facile de les essuyer. Elle suggère d’utiliser un nettoyant tout usage ou un nettoyant pour vitres pour les taches tenaces, bien que le nettoyage quotidien puisse être effectué avec une éponge savonneuse.
Que devez-vous savoir sur l’installation d’une table de cuisson à induction ?
Avant d’installer une table de cuisson à induction, il est préférable de consulter un électricien. « Tout ce qui concerne de nouveaux appareils électriques dans votre maison doit toujours être consulté avec un expert au préalable pour éviter tout incident qui pourrait être évité », déclare Michael East.
Nos experts ont également noté que les tables de cuisson à induction peuvent nécessiter leur propre circuit dédié, ce qui doit être pris en compte par quiconque souhaite en installer un dans sa cuisine. L’ampérage spécifique de l’unité que vous envisagez doit coïncider avec ce que votre cuisine peut accueillir. Si vous avez des questions, les experts conviennent que vous devriez consulter votre revendeur ou un électricien de confiance. Comme tous les appareils, les tables de cuisson à induction doivent être installées par un professionnel qualifié.