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La cuisson à la vapeur ne nécessite pas de matières grasses, un minimum de temps et permet aux saveurs des ingrédients de briller tout en conservant un maximum de nutriments. Cette technique millénaire fonctionne en enveloppant vos ingrédients dans un nuage de vapeur et en les portant doucement à température dans ce qui est, essentiellement, un four humide. Il en résulte un temps de cuisson plus rapide sans perte de tendreté. Mieux encore, c’est une méthode sans intervention puisque jeter un coup d’œil entraîne une perte de vapeur.
Cuire à la vapeur est assez facile avec n’importe quel pot et panier ventilé, mais si votre objectif est des petits pains mantou moelleux, des bao farcis juteux, du poisson entier savoureux et des lots de style familial de légumes tendres et croquants, un cuiseur vapeur asiatique traditionnel en bambou est un investissement abordable.
Alors que les puristes et les cuiseurs à vapeur à micro-ondes préfèrent la construction entièrement en bambou, il y a aussi un cas à faire pour les cuiseurs à vapeur en bambou renforcés d’acier inoxydable. La taille standard des cuiseurs à vapeur en bambou est de 10 pouces, mais des modèles plus petits et plus grands sont disponibles. Vous aurez besoin d’une grande casserole, d’une casserole profonde ou, de préférence, d’un wok pour y insérer votre cuiseur vapeur en bambou, à moins que vous n’achetiez également un anneau vapeur.
Voici les meilleurs cuiseurs à vapeur en bambou
Meilleur dans l’ensemble : Cuiseur vapeur en bambou à 3 niveaux Hcooker avec double bande en acier inoxydable
La belle construction à double bande fait du cuiseur vapeur en bambou à 3 niveaux Hcooker un ensemble durable que vous aurez pendant des années.
Meilleur kit de démarrage : Prime Home Direct Panier à vapeur en bambou à deux niveaux de 10 pouces
Un excellent rapport qualité-prix, les paniers à vapeur en bambou à deux niveaux Prime Home Direct de 10 pouces sont livrés avec tout ce dont vous avez besoin pour commencer à cuire à la vapeur, mais la nourriture elle-même.
Meilleur ensemble écologique : Annie’s Kitchen Panier à vapeur en bambou fait à la main de qualité supérieure de 10 pouces
Le bambou biologique n’est que le début du panier à vapeur en bambou fait à la main de 10 pouces d’Annie’s Kitchen, qui est livré avec un fabricant de boulettes, des doublures réutilisables, et plus encore.
Meilleur rack noué à la main : Mister Kitchenware Cuiseur vapeur en bambou fait main de 10 pouces
La construction entièrement en bambou fait du cuiseur vapeur en bambou fait main de 10 pouces de Mister Kitchenware une option viable pour la cuisinière ou le micro-ondes.
Meilleur cuiseur vapeur bois : Hcooker Deepen Cuiseur vapeur à bois à 2 niveaux avec bande en acier inoxydable
Pour un profil visuel plus luxueux que le bambou mais tout aussi soigneusement fabriqué à la main, essayez ce design en cèdre chinois de Hcooker.
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