À l’occasion de la Journée Mondiale du Vin, Alex James, membre du groupe Blur et expert en gastronomie, présente une sélection de vins abordables de huit pays, accompagnée de suggestions culinaires britanniques. Il met en avant des accords savoureux, comme le Pinot Grigio avec des crumpets au fromage, le Chardonnay avec une tourte au porc, et le Gewurztraminer avec du poulet Tikka Masala, soulignant ainsi la diversité et l’accessibilité des vins dans les supermarchés britanniques.
Que vous soyez fan d’un rouge espagnol, d’un rosé français ou d’un blanc australien, les vins abordables du monde entier sont désormais facilement accessibles dans les supermarchés britanniques.
Pour célébrer la Journée Mondiale du Vin, Alex James, bassiste du groupe Blur, passionné de gastronomie, fondateur du Big Festival annuel, fromager et expert en vins Britpop, partage ses coups de cœur pour des vins populaires provenant de huit pays viticoles. Il propose également des associations culinaires britanniques à savourer avec ces vins, y compris quelques-unes que vous n’avez peut-être jamais osé essayer.
Vins d’Italie
NOTRE CHOIX : Caparelli Pinot Grigio, 5,50 £, Tesco
ACCORD IDÉAL : Crumpets au fromage
Le Pinot Grigio italien s’accorde à merveille avec un fromage cheddar doux, traditionnel et économique, que ce soit sur du pain grillé ou avec des crumpets. Cela dit, presque tous les fromages peuvent faire l’affaire ; si vous pouvez les râper, ils sont parfaits à griller.
Il est difficile de se tromper avec la cuisine italienne qui regorge de grands vins, mais pour cette combinaison, un vin classique et joyeux fait l’affaire. Le Pinot Grigio est aussi excellent avec une délicieuse pizza, et il sublime l’indulgence des crumpets au fromage. Ajouter quelques graines de grenade à ce plat lui donne une touche finale esthétiquement plaisante. Un vrai régal en milieu de semaine.
Vins d’Australie
NOTRE CHOIX : Burfield Chardonnay, 6,50 £, Iceland
ACCORD IDÉAL : Tourte au porc
Lors d’un voyage en Australie-Occidentale, j’ai eu la chance de découvrir une incroyable variété de vins, et le Chardonnay est sans conteste le vin blanc le plus prisé du pays. De retour chez moi, j’ai constaté que c’était le compagnon idéal pour une tourte au porc.
Ce vin présente des notes de pomme verte et un éventail de saveurs fruitées qui se marient à merveille avec le porc, mais il serait également parfait avec un rouleau de saucisse chaud. Les raisins de Chardonnay s’épanouissent également en Angleterre, et même si une bouteille locale peut coûter un peu plus cher, elle vaut vraiment le détour, surtout avec une délicieuse tourte.
Vins d’Allemagne
NOTRE CHOIX : Gewurztraminer Extra Spécial, 8,50 £, Asda
ACCORD IDÉAL : Poulet Tikka Masala
Lorsque vient le temps du curry, beaucoup d’entre nous se tournent vers une bière fraîche. Pourtant, le Gewurztraminer, originaire de la région gastronomique d’Alsace, est un choix fantastique à déguster avec des plats épicés. Bien que viscéral et parfois évoquant le thé au miel, ce vin blanc audacieux se marie parfaitement avec tout curry, naan exotique ou riz parfumé.
Personnellement, j’apprécie le Gewurztraminer bien frais, donc je mets mes verres à vin au congélateur pendant une demi-heure avant de servir.
Vins d’Espagne
NOTRE CHOIX : 5 Oros Rioja Crianza, 7,99 £, Lidl
ACCORD IDÉAL : Poisson et frites
Un vin blanc à l’acidité légère est un choix évident pour accompagner des plats comme le poisson frit, mais ce n’est pas la seule option. Si vous aimez le vin rouge et que vous appréciez le poisson et les frites, sachez qu’ils peuvent très bien s’accorder ensemble, surtout en hiver.
La pâte à frire est suffisamment robuste pour supporter un rouge corsé, et la puissance du vinaigre de malt nécessite un vin tout aussi fort. Cette Rioja se marie parfaitement avec ces plats et serait encore plus délicieuse à déguster au bord de la mer britannique en cette saison.
Vins d’Angleterre
NOTRE CHOIX : Britpop Brut par Alex James, 25 £
ACCORD IDÉAL : Petit déjeuner anglais complet
Bien que ce vin soit le mien, de nombreuses autres bouteilles de bulles anglaises méritent également un petit investissement. La vivacité et l’éclat de notre vin pétillant local en font le compagnon idéal d’un copieux petit déjeuner anglais.
Il équilibre les saveurs riches des viandes tout en rafraîchissant le palais, ajoutant ainsi une touche de glamour à votre repas. Si vous aimez le jus d’orange pour accompagner votre petit déjeuner, essayez de le mélanger avec du vin pétillant britannique pour une expérience matinale inégalée.
Nous vivons une époque d’or pour la vinification anglaise, et nos mousseux rivalisent désormais avec les meilleurs du monde.
Vins du Chili
NOTRE CHOIX : Pinot Noir chilien, 6,49 £, Aldi
ACCORD IDÉAL : Crapaud dans le trou
Je m’apprêtais à dire à quel point il est facile de préparer des puddings Yorkshire pour le crapaud dans le trou, avant de découvrir qu’il en existait des versions prêtes à l’emploi dans les supermarchés. Toutefois, la sauce reste l’élément clé de ce plat.
Que vous optiez pour une sauce en sachet ou maison, n’oubliez jamais d’ajouter un peu de vin pour rehausser les saveurs. Si vous prenez le temps de préparer votre propre pâte, vous aurez le plaisir d’apprécier des saveurs encore plus riches.