Les producteurs d’agave mettent en garde contre la pénurie de tequila en raison de la forte demande et de la difficulté à répondre aux besoins dans un contexte de pénurie de chaînes souples. La demande de tequila aux États-Unis a considérablement augmenté ces dernières années, mais la production d’agave, ingrédient clé de la tequila, représente un défi en raison de son processus de croissance qui peut prendre jusqu’à une décennie. Les prix de l’agave ont également été multipliés par 10 par rapport à il y a 10 ans, ce qui a incité de nombreuses personnes à tenter leur chance dans la culture de l’agave, bien que cela ne soit pas une solution rapide pour répondre à la demande croissante de tequila.
Pénurie imminente de tequila : les conditions météorologiques extrêmes en cause
L’approvisionnement en tequila risque de s’amenuiser davantage en raison des conditions climatiques extrêmes qui ont affecté la capacité de récolter la succulente. La combinaison du manque de précipitations et des températures élevées a un impact négatif sur la capacité du Mexique à répondre à la demande croissante de tequila dans le monde entier. Jon Davis, météorologue en chef d’Everstream Analytics, a identifié les conditions météorologiques comme la principale cause de la pénurie de tequila imminente.
Le processus de croissance d’un agave peut prendre jusqu’à une décennie
Le coût élevé de la culture de l’agave est un autre facteur clé qui contribue à la pénurie de tequila. Le processus de croissance de l’agave peut prendre jusqu’à neuf ans, ce qui signifie que la demande croissante ne peut pas être satisfaite par une production à court terme. Malgré cela, certaines entreprises de tequila ont tenté de faire face à la pénurie en ajoutant des additifs ou de la glycérine, mais la marque artisanale Qui Tequila de Pete Girgis a déclaré qu’elle ne recourait pas à de tels procédés.
La tequila, le spiritueux le plus en vogue sur le marché américain des spiritueux en 2022
Bien que la pénurie imminente de tequila soulève des préoccupations, la demande de tequila continue de croître. D’après l’analyse du marché des boissons de l’IWSR, les spiritueux d’agave sont le secteur le plus en vogue du marché américain des spiritueux en 2022. Le co-fondateur de Qui Tequila a déclaré « C’est une période très excitante pour la tequila », alors que les ventes de tequila ont dépassé celles du whisky américain pour la première fois.
La culture de l’agave : un long processus
La culture de l’agave est un processus qui nécessite beaucoup de temps et d’investissement. Les prix élevés de l’agave ont incité de nombreuses personnes à tenter leur chance et à cultiver des plantes, ce qui a entraîné une récolte prématurée. Pete Girgis de Qui Tequila a déclaré : « De nombreuses personnes, qui étaient vraiment en dehors de leur centre d’intérêt principal, ont commencé à devenir des agriculteurs d’agave et à cultiver des plantes à Jalisco ». Bien que cette demande croissante puisse sembler positive, elle pose des défis en termes d’approvisionnement, de coûts élevés et de production à long terme.
Les marques de tequila doivent se préparer à faire face à la pénurie
Malgré la forte demande de tequila, les producteurs doivent se préparer à faire face à la pénurie imminente. Les marques préférées de tequila risquent de ne pas être disponibles à l’avenir en raison de la difficulté à répondre à la demande croissante. Les consommateurs doivent donc envisager de s’approvisionner en quantité suffisante pour éviter la pénurie. En somme, la culture de l’agave est un processus complexe qui nécessite de l’investissement, du temps et des efforts, et les producteurs de tequila doivent être prêts à faire face à la pénurie qui se profile à l’horizon.
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