New Delhi : L’ITC parie gros sur le mil et rassemble ses entreprises agro-alimentaires et hôtelières pour donner un méga coup de pouce à ce « super aliment », a déclaré mercredi le CMD Sanjiv Puri.
Alors qu’un certain nombre de produits à base de mil ont déjà été lancés, notamment la farine de ragi, l’atta sans gluten, le mélange multi-mil, l’ITC développe un portefeuille complet à base de mil sous des marques populaires et dans des formats familiers pour permettre une adoption plus facile. Parmi les produits qui seront lancés figurent les nouilles à base de mil, les pâtes, le mélange dosa et idli ; vermicelles de ragi; biscuits, confiseries et collations à base de millet.
Citant l’impact négatif que le changement climatique et les phénomènes météorologiques extrêmes auront sur les cycles de culture traditionnels, Puri a déclaré que les sources de nourriture devaient augmenter. « Le millet est résistant et plus nutritif. C’est une culture résistante au climat, qui utilise 70 % moins d’eau que les autres cultures de base (riz), pousse en deux fois moins de temps que les autres cultures (blé) et utilise 40 % moins d’énergie pour la transformation (que le blé). Le millet offre une réponse globale pour une sécurité alimentaire durable face à la sécheresse, à la pénurie d’eau, au changement climatique et peut répondre aux préoccupations de sécurité alimentaire », a déclaré Puri. Les Nations Unies ont déclaré 2023 année internationale du mil.
Cependant, il existe certains obstacles à l’adoption de cette source de nourriture. « (Ce sont) des céréales oubliées avec un goût développé qui pose problème et pas assez de produits disponibles. Il y a un manque de demande et les avantages de la technologie moderne ne se sont jusqu’à présent pas concentrés sur les millets. Notre objectif est de faire de bons et savoureux aliments à partir de mil », a déclaré Puri.
Alors qu’un certain nombre de produits à base de mil ont déjà été lancés, notamment la farine de ragi, l’atta sans gluten, le mélange multi-mil, l’ITC développe un portefeuille complet à base de mil sous des marques populaires et dans des formats familiers pour permettre une adoption plus facile. Parmi les produits qui seront lancés figurent les nouilles à base de mil, les pâtes, le mélange dosa et idli ; vermicelles de ragi; biscuits, confiseries et collations à base de millet.
Citant l’impact négatif que le changement climatique et les phénomènes météorologiques extrêmes auront sur les cycles de culture traditionnels, Puri a déclaré que les sources de nourriture devaient augmenter. « Le millet est résistant et plus nutritif. C’est une culture résistante au climat, qui utilise 70 % moins d’eau que les autres cultures de base (riz), pousse en deux fois moins de temps que les autres cultures (blé) et utilise 40 % moins d’énergie pour la transformation (que le blé). Le millet offre une réponse globale pour une sécurité alimentaire durable face à la sécheresse, à la pénurie d’eau, au changement climatique et peut répondre aux préoccupations de sécurité alimentaire », a déclaré Puri. Les Nations Unies ont déclaré 2023 année internationale du mil.
Cependant, il existe certains obstacles à l’adoption de cette source de nourriture. « (Ce sont) des céréales oubliées avec un goût développé qui pose problème et pas assez de produits disponibles. Il y a un manque de demande et les avantages de la technologie moderne ne se sont jusqu’à présent pas concentrés sur les millets. Notre objectif est de faire de bons et savoureux aliments à partir de mil », a déclaré Puri.