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Nous avons souvent, comme vous pouvez l’imaginer, de nombreux chocs chauds dans notre maison : sombre, plus sombre, plus sombre, noir sale, lait, lait végétal, noisette, orange, menthe, etc. C’est comme quand les gens étaient confrontés à tous les choix de saveurs dans le glacier de mon père : ils finiraient par opter pour la vanille, car la vaste gamme, à l’inverse, peut finir par restreindre votre choix.
C’est donc cette semaine que j’ai décidé d’opter pour une gamme moyenne de cacao – 58% d’origine unique de São Tomé – chocolat chaud pur de Kokoa, 23,95 £/1 kg. J’ai d’abord ri des sacs d’un kilo (200 g également disponibles, 7,50 £), mais il est surprenant de voir à quelle vitesse vous pouvez le traverser et vous pouvez également l’utiliser pour faire fondre dans la cuisson – prend quelques secondes dans un bol au-dessus de la vapeur. Quoi qu’il en soit, c’était tellement bon. J’ai attiré beaucoup d’amis avec la promesse d’un chocolat chaud et de biscuits faits maison, alors que le temps tournait et que chaque personne disait: «C’est vraiment bien!’ Et c’est. Il est parfait lorsque vous voulez un chocolat chaud exceptionnel qui offre des saveurs complexes du cacao, mais sans trucs fantaisistes.
j’ai aussi adoré Conceptions de continuum chocolats « pot luck », 2,10 £. Vous pouvez sélectionner si vous préférez le noir, le lait ou le blanc, sinon les choix sont aléatoires et chaque gros morceau contient une belle impression dessinée à la main et une lettre afin que vous puissiez identifier ce que vous avez mangé via le site Web. Le chocolat et les inclusions étaient merveilleux et j’étais content d’y trouver du lait avec du caramel (code I), mais mon préféré était A, fruit et noix. Si vous n’aimez pas que quelqu’un d’autre fasse des choix pour vous, évitez cela – mais CC fait de beaux cadeaux.
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