Dresde (dpa / sn) – Selon une analyse, les poissons de l’Elbe et de la Mulde ne sont que légèrement contaminés par des polluants. L’enquête a porté sur 92 poissons de l’Elbe et 20 de la Mulde, comme l’a annoncé jeudi l’Office national de l’environnement, de l’agriculture et de la géologie. Seuls neuf poissons provenant de l’Elbe – en particulier dans le cas du grand brochet, du barbeau et du plomb – ont dépassé la valeur maximale autorisée pour les biphényles polychlorés. Ce sont des composés chlorés organiques toxiques qui peuvent causer le cancer. Des niveaux élevés de mercure ont été trouvés dans huit poissons, principalement des asp.
Les autorités ont annoncé que les niveaux de tous les autres polluants examinés, tels que le cadmium, le plomb, l’hexachlorobenzène et les dioxines, étaient bien inférieurs aux niveaux maximaux autorisés. Dans le cas des poissons creux, tous les résultats étaient corrects. 87 pour cent des poissons contrôlés sont restés sans aucune objection. L’examen a eu lieu à l’automne 2021.
« Lors de la consommation de poisson de l’Elbe, il faut tenir compte du fait que la charge polluante du poisson augmente avec le poids et que les poissons gras ont tendance à accumuler certains polluants dans les tissus adipeux », a-t-il déclaré. Les poissons prédateurs et les espèces qui se nourrissent sur le fond ont généralement des niveaux de polluants plus élevés que les poissons en eau libre.
Le gros aspic, le sandre, le barbeau, le plomb, le silure et le chevesne ne doivent donc être consommés qu’occasionnellement. La recommandation ici est de ne pas dépasser un kilogramme de poisson par personne et par mois. Pour les poissons de petite et moyenne taille, il est de deux kilogrammes. La consommation des viscères est totalement déconseillée.
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