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PDG de Ÿnsect
Si vous voyez des insectes au menu d’un restaurant près de chez vous, le militant écologiste Antoine Hubert y sera pour quelque chose.
Ingénieur de formation, Huber a lancé Ÿnsect en 2011 dans le but de développer des alternatives à base d’insectes pour remplacer la viande, dans le but de lutter contre le changement climatique et d’assurer la sécurité alimentaire mondiale.
Le Français est connu pour ses appels vocaux à repenser l’industrie agroalimentaire et à faire passer la durabilité au premier plan. Il entend prêcher par l’exemple : son objectif, dit-il, est de montrer que la lutte contre le changement climatique et la perte de biodiversité sont compatibles avec la rentabilité économique.
Un burger à base d’insectes émet 200 fois moins de gaz à effet de serre que son équivalent à base de bœuf, selon Hubert. Ÿnsect produit également des aliments pour animaux à base d’insectes, une alternative au soja et à la farine d’os d’animaux qui, selon Hubert, peut contribuer à accroître la souveraineté alimentaire de l’UE et à réduire la déforestation et la surpêche.
En tant que président de la Plateforme internationale des insectes pour l’alimentation humaine et animale, une association industrielle, Hubert a été particulièrement actif dans la promotion de l’autorisation de l’UE pour les aliments à base d’insectes destinés à la consommation humaine.
A quoi faire attention cette année ? Ÿnsect prévoit d’augmenter sa production d’ici la fin de l’année avec une nouvelle ferme verticale de 35 mètres de haut dans la ville de Poulainville, dans le nord de la France. La ferme d’insectes devrait être la plus grande d’Europe, avec une capacité de production annuelle allant jusqu’à 200 000 tonnes.
Quel est leur super pouvoir ? Vous faire manger des insectes pour lutter contre le changement climatique.
Note d’influence : 18/30
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