Il y a quelques choses qui m’empêchent régulièrement de dormir la nuit : la futilité de la vie, l’inévitabilité de la mort et le mystère de la raison pour laquelle le chocolat américain est si dégoûtant.
Les lecteurs qui ont eu la malchance de rencontrer un bar Hershey sauront exactement de quoi je parle. C’est de la merde n’est-ce pas ? Si vous êtes en possession d’un esprit sain et de quelques papilles gustatives fonctionnelles, je ne vois pas comment vous pouvez éventuellement apprécier le chocolat américain. Ça a le goût de sciure de bois noyée dans du sucre et imbibée de vomi de bébé.
C’est comme ça, soit dit en passant, parce que c’est à peu près ce que c’est. Le chocolat américain (je parle des produits non raffinés) contient beaucoup plus de sucre et beaucoup moins de cacao que ses homologues européens. Certains producteurs auraient également soumis leur lait à un processus appelé lipolyse contrôlée qui produit de l’acide butyrique. Qu’est-ce que c’est quand c’est à la maison ? C’est quelque chose qui se trouve dans le vomi. Dieu sait ce que les Américains font d’autre dans leurs usines de chocolat. Une action en justice récemment déposée à New York allègue que Hershey, qui détient la licence pour produire des produits Cadbury aux États-Unis, « ne divulgue pas » que certains de ses produits de chocolat « contiennent des niveaux dangereux de plomb et de cadmium ».
Il peut y avoir des raisons identifiables qui expliquent pourquoi le chocolat américain est si dégoûtant, mais voici ce que j’ai du mal à comprendre : pourquoi les Américains, qui excellent dans de nombreux domaines, soutiennent-ils cela ? Pourquoi sont-ils si satisfaits de leur terrible système de santé, de leur poulet chloré et de leur chocolat rance ? Je ne suis pas un snob de chocolat ici (enfin, je ne suis qu’un peu snob), car il y a un côté sérieux à cela : l’Europe est beaucoup plus stricte sur de nombreux additifs alimentaires que les États-Unis. Les Américains ont été empoisonnés en leur faisant croire que leur chocolat a bon goût, je pense.