Pourquoi l’eau froide a-t-elle un goût tellement plus frais et délicieux que l’eau chaude ?

Ce fluide, qui contribue grandement au maintien des fonctions de notre corps, devient encore plus indispensable après des activités qui demandent un effort physique. Cependant, il y a un fait accepté par la société que cette eau avoir froid cela nous fait toujours sentir mieux, frais et vivant.

Alors, à quoi appartient le goût de l’eau, qui nous accompagne à chaque instant de notre vie ? changement de goût avec la température souffrance? En d’autres termes, qu’est-ce qui rend l’eau froide indispensable pour nous ?

Voyons d’abord comment nous percevons les goûts. Le goût, qui est l’un des cinq organes sensoriels de notre corps ; Est-ce une réaction chimique ou un tour que notre esprit nous joue ?

Notre sens du goût se produit lorsque les cellules gustatives situées à l’avant, à l’arrière ou sur les côtés de notre langue et les molécules des aliments ou des boissons que nous consommons s’attachent à ces cellules et envoient des signaux. Pour cette raison, goûtez un mélange de diverses réactions chimiques peut être exprimé comme

Notre language; Il peut percevoir de nombreux goûts tels que l’acide, le sucré, l’amer ou le salé, mais comment peut-il distinguer ces différentes saveurs ?

Le goût salé, c’est quand on met un aliment dans la bouche. détecté par les cellules gustatives et ces cellules permettent à certaines protéines de leurs membranes cellulaires d’agir comme des canaux, permettant à ce sel de pénétrer dans les cellules. Par la suite, les substances chimiques (neurotransmetteurs) chargées de transmettre les informations chargées de transmettre le sens aux axones envoient les informations gustatives au cerveau.

aigreur, directe affectant les canaux ioniques. Il est détecté sous forme et les protéines de divers acides initient une réponse cellulaire par les canaux sodiques ou potassiques.

Alors que le goût amer est perçu en bloquant les canaux potassiques dans les membranes cellulaires, les produits chimiques que nous percevons comme sucrés sont envoyés à certaines régions des récepteurs membranaires.serrure et clé‘ est connecté. En conséquence, les produits chimiques liés sont transmis au cerveau, comme pour toutes les saveurs.

Nous consommons de nombreuses boissons dans notre vie quotidienne, et même si nous préférons que certaines d’entre elles soient froides, nous voulons en boire certaines chaudes.

Bien qu’il existe des homologues froids, nous sommes habitués à consommer du café et du thé généralement chauds. Coca, soda et bière Il est effrayant de penser que des boissons comme celles-ci sont consommées chaudes.

La raison de cela; boissons froides, Papilles gustatives est la suppression. Si vous consommez un verre de Coca-Cola à température ambiante, ces papilles gustatives apparaîtront sous leur forme la plus naturelle et le Coca-Cola vous semblera beaucoup plus sucré d’une manière peu familière.

Comment évolue le sujet en ce qui concerne l’eau, qualifiée de « sans goût » mais que l’on sent bien sur la langue quand on la boit ?

Pendant des siècles, les gens ont pensé que le goût de l’eau provenait des minéraux et des sels dissous dans l’eau, et ils n’avaient pas si tort dans cette opinion. Cependant, quand on goûte de l’eau pure, c’est un fait indéniable que même cette eau a un goût. L’eau pure se dissout avec un peu d’oxygène et de dioxyde de carbone lorsqu’elle quitte l’usine, et même l’eau que nous pensons être pure ce n’est pas pur.

Le goût de l’eau que nous buvons diffère pour plusieurs raisons. L’odeur de l’eau, même les résidus de pâte que nous nous brossons les dents avant d’aller nous coucher le soir, changent le goût de l’eau.

Sens du goût et de l’odorat ne peut être considéré séparément. Les odeurs que notre nez perçoit à ce moment, par exemple l’odeur de la pièce où nous buvons de l’eau, peuvent affecter le goût de l’eau que nous buvons.

Lorsque nous nous réveillons le matin ou que nous nous brossons les dents avant d’aller nous coucher le soir, quelle que soit la saveur de notre dentifrice, il se compose essentiellement d’extrait de menthe. Ce résidus de mastic À moins qu’elle ne soit littéralement jetée par la bouche, le goût de l’eau que nous allons boire peut différer de l’effet du dentifrice, et cet effet de menthe peut se combiner avec l’eau que nous buvons et lui donner une sensation de fraîcheur.

De plus, il y a des substances même dans le verre, dont nous sommes très sûrs qu’il est propre, et celles-ci se mélangent à l’eau. Encore une fois, les parties qui restent dans notre bouche et notre langue en certaines quantités après avoir mangé affectent le goût de l’eau que nous buvons et de l’eau que nous buvons. un goût particulier obtient.

Alors, comment la température de l’eau peut-elle modifier son goût ?

L’eau froide change le goût de l’eau dans la suppression des papilles gustatives et d’autres facteurs indésirables c’est plutôt bon. Lorsque l’eau est chaude, les papilles gustatives, les particules qui gâchent l’eau et les papilles gustatives qui provoquent la formation du goût de l’eau sont beaucoup plus exposées. Pour cette raison, nous pouvons avoir l’impression de boire quelque chose de complètement différent lorsque nous consommons une boisson froide ou une boisson chaude.

Ajouter une certaine quantité de sel ou de sucre dans un verre d’eau, quand on le déguste à différentes températures Vous pouvez clairement sentir la différence.

Notre admiration pour l’eau froide peut être associée à notre température corporelle, mais a aussi des dimensions psychologiques.

Lorsque notre température corporelle augmente, nous avons souvent soif et pour réduire cet effet, nous allons boire de l’eau froide, en abaissant rapidement notre température corporelle cela nous permet de nous détendre.

Psychologiquement, la première réponse qui vient à l’esprit est les saveurs auxquelles nous sommes habitués nous la trouvons plus savoureuse. Si vous l’avez remarqué, pour les personnes qui boivent toujours de l’eau froide, la saison ou les conditions climatiques ; d’autre part, ils continuent à boire de l’eau froide sans nuire à leur santé.