Rencontrez l’agriculteur futuriste qui cultive des légumes verticalement en Géorgie

SCENES braque les projecteurs sur les jeunes du monde entier qui font tomber les barrières et créent le changement. Les courts métrages axés sur les personnages inspireront et étonneront, alors que ces jeunes acteurs du changement racontent leurs histoires remarquables.

Lorsque les gens pensent à l’avenir, ils envisagent souvent un monde de technologies de pointe et de ressources naturelles en diminution. Beaucoup imaginent des humains voyageant vers Mars et rêvent même de faire pousser des plantes sur la planète rocheuse.

Ces idées semblent lointaines, mais pour Tusya Garibashvili, l’avenir est déjà là. En 2018, l’entrepreneur agricole a cofondé ‘Space Farms’, un projet innovant basé à Tbilissi, en Géorgie.

« Space Farms est une ferme verticale intérieure. Notre installation fait pousser des légumes sur environ 150 mètres carrés. Cependant, la zone de culture n’est que de 60 mètres carrés, car nous cultivons verticalement », explique Tusya à Scenes.

La Géorgie est un petit pays qui applique principalement des techniques agricoles conventionnelles. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, la Géorgie ne dispose que de 788 000 hectares de terres disponibles pour la production agricole. Néanmoins, environ 659 000 personnes sont engagées dans l’agriculture géorgienne, dont la plupart travaillent dans leurs petites exploitations privées.

Cultiver plus avec moins

« L’agriculture verticale peut nous aider à cultiver plus de légumes avec moins d’espace, moins d’eau et zéro pesticide », déclare Tusya. « Nous économisons l’eau en la recyclant. Après filtration, l’eau est réincorporée dans le système. Nous utilisons donc 80 % d’eau en moins que les fermes traditionnelles », ajoute-t-elle.

Les fermes spatiales sont hébergées dans les locaux d’un restaurant appelé Café Stamba. La ferme fournit au restaurant des légumes frais toute l’année cultivés à quelques mètres dans de grandes serres.

« Nous cultivons 15 types de légumes. Nos cultures changent en fonction du menu du Café Stamba. Ainsi, lorsque le chef modifie le menu et veut des légumes différents, nous cultivons des légumes en conséquence », explique Tusya. « Dans le passé, nous avons cultivé de la laitue buttercrunch, de la laitue wasabi, des feuilles roses de Mizuna, des feuilles de moutarde, certains types de micro-verts et des fleurs comestibles », ajoute-t-elle.

Un processus d’essais et d’erreurs

Tusya et ses collègues ont construit la ferme à partir de zéro. Le processus de démarrage a été un processus d’essais et d’erreurs, car des erreurs ont été commises en cours de route. Tous les équipements devaient provenir de sources internationales et être installés à la main. « La première année, j’ai beaucoup expérimenté et j’ai réussi à créer un organisme sain. J’ai créé une structure qui fonctionne comme le mécanisme d’une horloge », explique Tusya. « Nos légumes sont cultivés dans un environnement très propre », ajoute-t-elle.

L’agriculture verticale utilise une technologie de pointe pour contrôler les principaux facteurs tels que la lumière, l’humidité et la température qui contribuent à la qualité de leurs plantes. Par exemple, la mécanisation aide à mesurer l’acidité, l’alcali dans l’eau, le nombre de macroéléments et la pression de la vapeur sur une feuille.

« Chaque saison toute l’année »

« Nous donnons à nos plantes tous les nutriments pour pousser à chaque saison tout au long de l’année. Nous essayons toujours d’importer des innovations et de fournir à nos clients de nouveaux légumes sains pleins de micro et macro éléments », explique Tusya.

Space Farms est la première ferme verticale du pays et a pour ambition de faire pousser des plantes dans l’espace. La Géorgie cultive plus de 500 variétés de vignes et le projet du neuvième millénaire de Space Farms vise à cultiver ces plantes sur Mars.

« Nous avons expérimenté. Nous avons pris les trois variétés les plus populaires de Géorgie et avons essayé de les cultiver dans des fermes spatiales. Nous voulions voir si elles poussaient dans des espaces agricoles clos, où il n’y a ni sol naturel ni lumière du soleil », explique Tusya.

Marika, chercheuse principale à l’Agence géorgienne de recherche spatiale, affirme que les vignes sont les meilleures plantes à cultiver dans un environnement semblable à celui de Mars. En effet, ils contiennent une variété de pigments qui peuvent résister à des niveaux plus élevés de rayonnement ultraviolet présents dans l’espace. De plus, ils ont un taux de photosynthèse raisonnable et sont très efficaces pour absorber le dioxyde de carbone et produire de l’oxygène.

Fermes verticales dans l’espace

« Peut-être qu’un jour, les gens pourront déguster des raisins géorgiens sur la Station spatiale internationale ou sur la lune », a déclaré Marika à Scenes. « Les fermes spatiales peuvent nous montrer des moyens de survivre au changement climatique sur Terre. Mais n’oublions pas qu’un jour, nous devrons peut-être aller vivre dans l’espace, en particulier sur la lune et sur Mars. Donc, je peux prévoir d’avoir une agriculture verticale sur ces planètes. corps », ajoute-t-elle.

Tusya et son équipe ouvrent la voie à la recherche et au développement de fermes verticales en Géorgie. Leur système automatisé peut constamment produire des récoltes de haute qualité sans pesticides nocifs tout au long de l’année.

Space Farms fait avancer les ambitions humaines de vivre sur des planètes lointaines et pourrait être un outil précieux dans la lutte contre le changement climatique. Pour Space Farms, le ciel n’est pas la limite, simplement le début.