Hellenika, sur les rives de Khobar, est une expérience gastronomique qui donne aux visiteurs l’impression d’avoir pris un mauvais virage et de se retrouver sur une charmante île grecque.
Le restaurant a ouvert en février dernier dans le complexe Al Matal surplombant la corniche et à une courte distance en voiture de Bahreïn.
L’ambiance
Entrer à Hellenika, c’est comme « marcher sur une île grecque », déclare Pawel Wiktorek, directeur culinaire d’Al Moajil Hospitality.
En effet, l’intérieur terreux – tous les bois lavés, les accents de laiton et les nuances de bleu pastel associés au blanc – ainsi que son emplacement en bord de mer apportent une ambiance typiquement méditerranéenne.
Le restaurant propose des places assises à l’intérieur et à l’extérieur.
Hellenika est le deuxième lieu développé par le groupe Al Moajil, en partenariat avec le restaurateur Marios George.
Le menu
Mon compagnon de table et moi avons commencé avec un pain plat garni de tomates cerises et d’origan, servi avec des olives tranchées, broyées et entières.
La pâte fraîchement cuite était douce et accompagnait parfaitement la soupe kakavia – un mélange crémeux de pétoncles, de crevettes, de légumes et de mousse de palourde.
Le plat le plus intéressant du mezze chaud était le fromage talagani grillé, fait avec du kataifi, de la gelée de citron confit et de la pistache – une variante grecque intéressante de la délicatesse arabe traditionnelle sucrée avec du miel et du sucre.
Ceux qui ont envie de quelque chose de vert peuvent opter pour la salade du jardin, un plat accrocheur qui comprend des tomates, des câpres, de la mousse de feta, de l’oignon, de l’origan et du poivron.
Entre les plats, nous avons siroté une boisson rafraîchissante appelée Se reposer sur ses lauriers, composée de cordial de laurier maison mélangé à du jus de citron vert, du thym et de l’eucalyptus.
Pour le plat principal, nous avons opté pour le bar en croûte de sel signature, servi avec des tomates, des olives Kalamata, des raisins secs, des câpres et de l’huile d’olive. La fraîcheur du poisson ne ressemblait à rien de ce que nous avions goûté dans les autres restaurants de fruits de mer du royaume.
Nous avons associé le plat à l’expérience Tzatziki, qui contient du yaourt grec frais, du concombre, de la menthe, de la betterave, de l’avocat et de l’ail, associé à une salade tiède d’aubergines farcies de poivron rouge, de pignons de pin, d’oignons et de tahini – pour une touche d’Arabie. flair.
Le plat vedette
Hellenika a gardé le meilleur pour la fin, sous la forme de la magnifique et mémorable Forêt de Mastic de Chios.
Le dessert ressemble à une forêt tropicale de ganache au chocolat au thym citronné, de crémeux aux fruits de la passion et de larmes de mastic, surmonté d’un éventail coloré de fleurs comestibles et d’un sillage de baies sauvages.
Chaque bouchée est une aventure, offrant une explosion de saveurs d’une puissance inattendue.
Une conversation avec le chef
Le chef Evangelos Liakouris a travaillé dans des hôtels de luxe à travers la Grèce, notamment avec le chef Doxis Bekris à Costa Navarino et au restaurant grec Tudor Hall d’Alain Ducasse.
« Ma gastronomie a été façonnée par une base de cuisine et de techniques françaises, ainsi que par l’écosystème biodiversifié de la Grèce », explique Liakouris.
« Je suis inspiré par le régime ikarien des zones bleues, d’où mon utilisation de légumes et de fruits de mer frais, d’herbes méditerranéennes, d’agrumes et d’huile d’olive de haute qualité. »
Le chef dit que le throubi est son ingrédient préféré pour cuisiner.
« Nous importons l’herbe sauvage rare exclusivement pour Hellenika directement des montagnes grecques. Je l’incorpore dans nos plats traditionnels de Souvla, ce qui leur donne une saveur et un arôme distincts.
Les recommandations de Liakouris dans le menu du restaurant incluent la salade du jardin Hellenika pour les végétariens, le kleftiko d’agneau pour les amateurs de viande et l’orzo aux fruits de mer pour les pescatariens.
Prix et coordonnées
Les entrées vont de 13 $ à 39 $; les plats principaux coûtent entre 35 $ et 180 $; et les desserts coûtent 8 $ pour une boule de sorbet, jusqu’à 19 $ pour la forêt de mastic de Chios.
Les réservations peuvent être faites en contactant le 00966 920 012 579 ou [email protected].
Cet examen a été réalisé à l’invitation du restaurant
Mis à jour : 10 mars 2023, 18 h 02