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Ja chef Angela Hartnett est née dans le Kent en 1968. Elle a étudié l’histoire à l’école polytechnique de Cambridge avant de se tourner vers la cuisine, gravissant les échelons sous Gordon Ramsay. En 2008, elle a ouvert Murano à Mayfair, inspirée par son héritage italien, et a remporté une étoile Michelin. Hartnett possède désormais plusieurs restaurants à Londres et un à Courchevel, en France. Cette année, elle a reçu un OBE pour ses services à l’industrie hôtelière et au NHS pendant Covid. Elle vit à Londres avec son mari, Neil Borthwick, également chef. La deuxième saison de son podcast, Assietteavec le diffuseur et DJ Nick Grimshaw est disponible dès maintenant.
1. la télé
À l’intérieur de l’homme (Bbc Un)
J’ai adoré ce spectacle de Steven Moffat, qui a co-créé Sherlock. La prémisse de base est que n’importe qui pourrait être un meurtrier. Stanley Tucci joue un homme dans le couloir de la mort pour le meurtre de sa femme et résout des crimes depuis sa cellule de prison. David Tennant joue un vicaire de banlieue au Royaume-Uni qui essaie de protéger son fils et se retrouve dans un vrai cornichon. Cela teste nos hypothèses morales sur le meurtre et sur ce qui est bien et ce qui est mal. Je pensais que c’était génial et assez effrayant parfois. Tous les acteurs étaient incroyables.
2. Musique
Musique Roxy
Je vais voir Roxy Music à l’O2 et j’en suis super excité. Je les aime depuis mon plus jeune âge. Il y a des années, j’ai été invité au GQ prix, aucune idée pourquoi, et Bryan Ferry se tenait de l’autre côté de la pièce, ayant une conversation animée. J’ai pensé, tu ne vis qu’une fois, alors j’ai couru vers lui et je l’ai embrassé sur la joue et lui ai dit : « Je pense que tu es incroyable », et je suis reparti en courant. J’ai hâte de les voir jouer en live.
3. Film
Le Fantôme de l’Open
J’ai vu ce film dans un avion et je l’ai trouvé très mignon. Il est basé sur une histoire vraie à propos d’un fanatique de golf appelé Maurice Flitcroft, qui a été licencié d’un chantier naval à Barrow-in-Furness et s’est frayé un chemin jusqu’au tour de qualification du British Open, bien qu’il soit l’un des pires golfeurs de tous les temps. Plus tard, certaines personnes en Amérique ont organisé un tournoi en son honneur, pour célébrer son terrible golf. C’est un film anglais vraiment charmant et correct et Mark Rylance – un acteur incroyable – joue Flitcroft avec un tel amour.
4. Livre
Cool Grey City of Love: 49 vues de San Francisco par Gary Kamia
Je suis récemment allé rendre visite à des amis à San Francisco et mon ami Steve m’a acheté ce livre. L’auteur est originaire de San Francisco et il a parcouru la ville du début à la fin. Il passe du temps dans des endroits comme le port, ou Alcatraz, ou le Tenderloin, où il y a beaucoup de pauvreté et de sans-abrisme, et parle juste de son amour pour sa ville. J’ai plongé dedans et dehors et j’ai vraiment apprécié. Je suis allé à San Francisco plusieurs fois ; c’est sympa et assez petit pour se déplacer, et j’adore les trams.
5. Restaurant
Otto’s, Londres
Je suis déjà allé chez Otto, mais pas depuis longtemps, et un ami m’a invité à y aller en novembre avec quelques autres personnes de l’industrie. C’est un restaurant français très classique sur Gray’s Inn Road qui est dirigé par un Autrichien, Otto, qui bavarde avec vous et contrôle vraiment la salle à manger. C’est très old school : soufflé de homard, ris de veau, tournedos Rossini, et canard à la presse, où il fait la sauce de canard devant vous avec une étonnante presse argentée. Il ne s’agit pas seulement de la nourriture : j’adore le théâtre.
6. Festival
Festival littéraire Braemar
Je suis allé à ce tout nouveau festival littéraire dans les Highlands écossais au début du mois pour parler avec [restaurant critic] Tom Parker Bowles et [chef and author] Jérémy Lee. Il se déroule dans un hôtel appelé le Fife Arms et se répand dans le village de Braemar. Nous avons eu d’excellentes discussions pendant un week-end de trois jours et j’étais très heureux de rencontrer mon héros, Ian Rankin, qui parlait de son nouveau roman, Un coeur plein de pierres tombales. Jackie Kay était là aussi. Elle s’est levée au dîner que j’ai organisé et a fait une belle lecture.
7. Événement
Lettres en direct (Royal Albert Hall, 27-28 octobre)
Letters Live est organisé par Shaun Usher, qui se décrit comme un « nerd professionnel des lettres ». Il trouve des lettres de personnages célèbres, mais aussi de gens ordinaires, et les fait lire sur scène par des acteurs. Cela pourrait être ce que Paul McCartney a écrit à John Lennon lorsqu’il a été arrêté pour consommation de marijuana, ou ce que Mme Smith a écrit à ses pompes funèbres locales à propos des funérailles de son mari. C’est vraiment engageant et très amusant. Je suis volontairement devenu membre du Royal Albert Hall juste pour obtenir des billets, afin de pouvoir le revoir.
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