Un chef étoilé Michelin, Marguerite Keogh, a annoncé la fermeture de son restaurant londonien, The Five Fields, après douze années de succès. Situé à Chelsea, ce restaurant a reçu de nombreux prix, dont une étoile Michelin. Keogh a exprimé sa gratitude envers ses clients et fournisseurs sur les réseaux sociaux. La fermeture soulève des préoccupations sur l’avenir des restaurants face aux difficultés économiques croissantes au Royaume-Uni. Les réservations pour le dernier service peuvent encore être effectuées.
La fermeture déchirante d’un restaurant étoilé à Londres
Un chef étoilé Michelin, ayant eu le privilège de travailler aux côtés de la célèbre personnalité de la cuisine Marco Pierre White, a récemment annoncé la fermeture inattendue de son établissement prisé. Après douze années de succès, la chef Marguerite Keogh a partagé avec une profonde tristesse que son restaurant londonien emblématique servira son dernier repas ce vendredi.
Marguerite Keogh, reconnue comme l’une des chefs les plus décorées de Londres, a révélé sur les réseaux sociaux que son restaurant, The Five Fields, mettra fin à son aventure culinaire. Formée sous l’œil avisé de Marco Pierre White, qui a également été mentor pour Gordon Ramsay, elle a su créer un lieu qui a rapidement conquis le cœur des critiques gastronomiques. Dans son message, elle a exprimé sa gratitude envers ses clients fidèles et ses fournisseurs pour leur soutien indéfectible et pour avoir fourni des ingrédients de premier choix.
Un héritage culinaire remarquable
The Five Fields, situé au cœur de Chelsea, l’un des quartiers les plus prestigieux du Royaume-Uni, a été une pierre angulaire de la scène gastronomique londonienne pendant plus d’une décennie. Dans un post émouvant sur Instagram, Marguerite a écrit : « C’est avec un cœur lourd qu’après plus de 12 ans, nous fermerons nos portes avec le dernier service ce vendredi 28 février. Nous sommes incroyablement reconnaissants à tous nos invités pour leur généreux patronage et soutien au fil des ans, ainsi qu’à nos fournisseurs dévoués qui nous ont fourni les meilleurs ingrédients et soutien. »
Elle a également souligné son enthousiasme pour les projets futurs, déclarant : « Nous sommes vraiment honorés d’avoir été une partie intégrante de la communauté hôtelière pendant ces douze dernières années. » Pour ceux qui souhaitent faire leurs adieux à ce lieu emblématique, il reste quelques tables disponibles d’ici à vendredi, et les réservations peuvent être effectuées via leur site web.
The Five Fields a su se distinguer grâce à un menu raffiné, proposant des mets britanniques modernes, allant de l’artichaut accompagné de coquilles Saint-Jacques à un cerf de baie savamment préparé. Avec son ambiance chic et ses plats élaborés avec soin, le restaurant a reçu de nombreux prix, dont une étoile Michelin, ainsi qu’une place dans le top 100 des restaurants du Sunday Times au Royaume-Uni.
La nouvelle de sa fermeture a profondément touché ses clients, qui se sont précipités sur les réseaux sociaux pour exprimer leur tristesse et leur soutien à Marguerite et son équipe. Les restaurants, comme The Five Fields, ne sont pas seuls dans cette situation, car de nombreux établissements à travers le Royaume-Uni font face à des défis économiques croissants, exacerbés par la crise du coût de la vie.
Face à un climat économique difficile, des chefs renommés, comme Tom Kitchin, ont également été contraints de fermer leurs établissements. Les difficultés financières persistent, rendant la pérennité de nombreux restaurants de plus en plus précaire. Dans l’ensemble, la fermeture de The Five Fields marque la fin d’une ère culinaire mémorable et soulève des questions sur l’avenir de la gastronomie au Royaume-Uni.