Vignobles, cidreries et croisières arrosées : 10 des meilleures vacances à boire au Royaume-Uni | Voyager

Ferme de houblon et de cidre, Herefordshire

L’une des dernières fermes familiales de houblon de Grande-Bretagne, Townend, utilise encore des ânes – Herbie et Teddy – pour planter sa récolte chaque année. Les résultats primés sont vendus à des brasseries à travers la Grande-Bretagne. La ferme, près de Ledbury dans le Herefordshire, est dirigée par la famille Andrews depuis trois générations. Entouré de 200 acres de vergers de houblon et de vergers de pommiers, vous pouvez séjourner dans leur luxueux cottage indépendant, le Hop Store, qui peut accueillir jusqu’à quatre personnes. Le panier de bienvenue comprend la bière et le cidre de la ferme.
Voir townendhopfarm.com. Quatre nuits à partir de 1 295 £ ; réserver à uniquehomestays.com

Visite du vignoble en vélo électrique, Sussex

La scène viticole florissante des South Downs est au centre d’une tournée de Cycling for Softies, qui porte bien son nom en proposant des vélos électriques. Sparkling Sussex associe des visites dans certains des meilleurs vignobles de la région, notamment Ridgeview et Tinwood, à des séjours dans des hôtels de luxe (et l’entreprise transportera vos bagages entre eux). Les vélos électriques vous permettent de parcourir facilement les 117 miles sur cinq jours. Attendez-vous à des ruelles paisibles à travers une campagne charmante, ainsi qu’à des promenades tranquilles le long de la rivière et des sentiers côtiers. Le prix comprend le petit-déjeuner et le dîner tous les soirs, ainsi que les visites du vignoble.
À partir de 979 £ par personne ; cyclisme-pour-softies.co.uk

Culture du thé, Cornouailles

Les contreforts des Cornouailles abritent la seule plantation commerciale de thé du Royaume-Uni, Tregothnan, près de Truro. Planté en 1999, Tregothnan compte maintenant plus de 150 acres consacrés à la renaissance Camellia sinensis théier. Le domaine organise des cours de maître sur la culture du thé, ainsi que des cours sur les semis, la taille et la récolte. Il existe également des ateliers de dégustation où vous pouvez analyser et discuter des différentes saveurs et profiter d’un déjeuner et d’un thé à la crème – avec la propre infusion de Tregothnan. Séjournez dans l’un de leurs cottages rustiques, nichés dans d’anciens vergers de pruniers, sur le domaine.
Masterclasses à partir de 145 £culture du thé £235; tregothnan.co.uk

Fabrication d’hydromel, vallée de la Wye

Fabriqué depuis le néolithique, l’hydromel fait peau neuve au XXIe siècle grâce à deux frères de la Wye Valley et à leur colonie d’abeilles. Basé dans leur bar à Caldicot, il y a des cours d’une journée, à la fois sur l’apiculture et sur la fabrication de votre propre hydromel – et vous rentrez chez vous avec 4,5 litres de vos propres efforts. Vous pouvez acheter de l’hydromel traditionnel à 14,5 % ou profiter de l’hydromel en bouteille plus léger à 4 % et de la bière fumée au miel de la ferme pour un effet moins capiteux.
Les cours commencent à 65 £; wyevalleymeadery.co.uk

Visites sobres, Cornouailles

Fondé en 2019, We Love Lucid crée des voyages de groupe où le lien n’est pas basé sur l’alcool. Au lieu de cela, vous pouvez faire du bodyboard à Newquay, apprendre à faire des pâtisseries, profiter de dégustations de gin local sans alcool avec du genévrier, du pamplemousse, de l’orange sanguine et de la cardamome, et séjourner dans un hôtel sur la plage de Fistral. Il existe des voyages similaires sans alcool en Espagne.
Les pauses commencent à 500 £; welovelucid.com

Brasse en bateau, Londres

L’Oktoberfest débarque sur la Tamise cet automne avec un type unique d’excursion en bateau : un festival de la bière flottante. Des sommeliers seront à votre disposition pour offrir aux buveurs une gamme de délicieux styles de bière, des bières blondes aux porters, des sours aux bières blondes et tout le reste – et pour vous parler de chacun. Ils organiseront également un menu alléchant de charcuterie et de fromages de Neal’s Yard Dairy, ainsi que des offres végétaliennes.
Prix ​​à partir de 44 £; londoncraftbeercruise.co.uk

Pauses marche, Lake District

Les week-ends de marche de la bière et des bottes sont fidèles à leur nom simple : une promenade de groupe axée sur les grands pubs de campagne. Le week-end commence le vendredi soir avec une soirée pub « brise-glace » où vous apprenez à connaître vos compagnons de marche et choisissez votre niveau de marche pour le week-end. Du 21 au 23 octobre, la pause sera basée au Strands Inn at Nether Wasdale, un pub et microbrasserie du Lake District. L’hébergement n’est pas inclus mais le village dispose d’un hôtel, d’un dortoir et d’un camping.
Coût 80 £; walkingweekenders.co.uk

Cidrerie, Herefordshire

À l’heure actuelle, les presses à pommes de Ty Gwyn commencent la production à partir du lot de pommes de cette année. Les résultats, vieillis pendant plus d’un an, ont remporté plusieurs prix Good Taste. Vous pouvez vous imprégner de l’atmosphère, avec un cidre ou deux, dans la laiterie Yarlington à une chambre ou dans leur Cider Shack de style glamping avec un poêle à bois et un bain extérieur abrité.
Deux nuits à partir de 290 £ en location; tygwynholidays.co.uk

Distillerie Raasay, Hébrides intérieures

Traversez le pont vers Skye et prenez le court trajet en ferry jusqu’à l’île de Raasay, qui a commencé à construire sa propre distillerie il y a six ans. Alors que son premier whisky single malt mûrissait, un gin a été créé. Maintenant, les deux esprits sont enfin disponibles, utilisant de l’eau filtrée à travers la roche volcanique de l’île. Il y a une gamme impressionnante de dégustations, y compris celles mûries dans des fûts de sherry. Les visites commencent à 15 £ pour les adultes et il y a 12 chambres dans la distillerie.
Séjours, petit-déjeuner compris, à partir de 136 £; raasaydistillerie.com

Distillerie de gin, Londres

Inscrit dans la culture de la capitale depuis le XVIIIe siècle, le gin était principalement distillé dans des maisons privées. Cet hôtel de Notting Hill produit son propre Portobello Gin à partir d’un alambic en cuivre sur place où, en plus des agrumes et du genévrier, il y a de la noix de muscade d’origine indonésienne et de l’iris d’Italie à apporter à l’explosion de saveurs. Et dans le « Ginstitute » de l’hôtel, les clients peuvent créer leur propre gin en utilisant un mélange de plantes, ainsi que goûter à leurs cocktails de gin préférés. Et, bien sûr, ils peuvent ramener à la maison une bouteille de leur propre mélange personnel.
Doubles, chambre seule, à partir de 150 £; la-distillerie.london.