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La baguette bien-aimée des Français a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel de l’UNESCO, a annoncé mercredi l’agence culturelle des Nations Unies.
« Nouvelle entrée sur la Liste du #PatrimoineImmatériel : Savoir-faire artisanal et culture du pain baguette. Félicitations à la France », l’agence a écrit sur Twitter.
Celle-ci « célèbre l’art de vivre à la française : la baguette est un rituel quotidien, un élément structurant du repas, synonyme de partage et de convivialité », a déclaré la cheffe de l’Unesco Audrey Azoulay.
La ministre française de la Culture, Rima Abdul Malak, célébrée par affectation une vidéo de boulangeries partageant leurs recettes de baguette. Elle écrit que « matin, midi et soir, la baguette fait partie du quotidien des Français », ajoutant que cette décision est une « belle reconnaissance pour nos artisans et les lieux fédérateurs que sont nos boulangeries !
La liste du patrimoine culturel immatériel comprend environ 600 traditions de plus de 130 pays, comme la chasse et l’extraction de la truffe en Italie ou la production artisanale de décorations pour arbres de Noël en République tchèque.
Le comité de l’UNESCO s’est réuni mercredi à Rabat pour voter sur 54 nouvelles propositions à la liste. Parmi les traditions acceptées par le comité mercredi figurent les techniques traditionnelles de traitement du thé en Chine et le kolo (danse en cercle) de St. Tryphon de Croatie.
Plus tôt cette année, l’agence a ajouté la fabrication de la soupe bortsch en Ukraine à sa liste de patrimoine en voie de disparition en raison de la guerre en Russie.
Nicolas Camut a contribué au reportage.
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