Make this article seo compatible, Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words
- L’USDA cherche à réduire la consommation de sel et de sucre pour les repas scolaires à travers les États-Unis.
- Le lait aromatisé, comme le lait au chocolat, pourrait être limité aux lycéens en vertu des nouvelles directives.
- Ces nouvelles directives alimentaires seront mises en place pour l’année scolaire 2024-25.
Le lait au chocolat est le héros méconnu des déjeuners scolaires des mangeurs difficiles depuis des décennies, mais il pourrait bientôt disparaître des cafétérias – et les gens n’en sont pas contents.
Le ministère de l’Agriculture des États-Unis a proposé des mises à jour des normes de nutrition scolaire axées sur la réduction de la consommation de sel et de sucre. Une proposition interdirait les laits aromatisés – comme le lait au chocolat et à la fraise – dans les cafétérias des écoles élémentaires et intermédiaires dans le but de réduire la quantité de sucres ajoutés consommés par les enfants.
Un deuxième changement de règle proposé permettrait d’autoriser le lait aromatisé pour tous les niveaux de qualité, mais les niveaux de sucre ajouté seraient limités.
Les normes actuelles permettent d’offrir du lait aromatisé sans gras ou faible en gras (1 %) en option à tous les élèves.
Proposé en février, l’USDA s’est félicité du débat public sur ses propositions. Il s’avère que le public a des opinions passionnées : plus de 90 000 commentaires ont été soumis sur les changements proposés.
« Je suis convaincu que le lait aromatisé devrait continuer à être proposé dans toutes les classes de la maternelle à la 12e année. 90 % des élèves de mon école prennent le lait au chocolat à 1 % », a écrit un commentateur. « Les étudiants vont simplement arrêter de boire du lait. »
« En tant que professionnel de la nutrition scolaire et représentant de l’industrie, je sais que lorsque le lait aromatisé n’est pas disponible, les élèves boivent moins de lait et manquent les 13 nutriments essentiels du lait », a écrit un autre. « S’il vous plaît, n’emportez PAS de lait aromatisé. Nous ne pouvons pas nous permettre de voir la participation baisser. »
Katie Wilson, directrice exécutive de l’Urban School Food Alliance, qui représente 18 des plus grands districts scolaires du pays, a remis en question les nouvelles directives, soulignant les « neuf nutriments essentiels » du lait au chocolat au Wall Street Journal.
En réponse à la proposition, un groupe de 37 transformateurs de lait représentant 90 % du lait dans les écoles américaines a annoncé qu’il s’engagerait à offrir du lait aromatisé qui respecte les limites de l’USDA sur le sucre ajouté dans le produit laitier.
D’autres commentaires ont montré leur soutien aux changements proposés.
Un certain nombre d’entre eux ont suivi un modèle de base: « Je vous écris pour exprimer mon soutien à la proposition de l’USDA de renforcer les normes nutritionnelles pour les repas scolaires », lit-on dans les commentaires. « Les petits déjeuners à l’école sont beaucoup trop sucrés, et j’applaudis le plafond proposé par l’USDA de pas plus de 10 % des calories provenant des sucres ajoutés, ce qui reflète la recommandation des directives diététiques. »
« Du point de vue de la santé publique, il est très logique d’essayer de limiter les portions de ces laits aromatisés, car ils contiennent beaucoup de sucre ajouté », Erica Lauren Kenney, professeure de santé publique et de nutrition au Harvard TH Chan School of Public Health, a déclaré au Journal.
L’USDA n’a pas immédiatement répondu aux demandes de commentaires d’Insider.
Bien que les directives ne soient pas gravées dans le marbre, l’USDA, qui est responsable des repas scolaires dans près de 100 000 écoles, est actuellement en train de travailler sur les commentaires afin de mettre en œuvre les nouvelles normes sur une période de plusieurs années, à partir de l’automne. de 2024.
Une étude de 2021 de la revue Nutrients et disponible à la National Library of Medicine, indique que le lait aromatisé est l’une des principales sources de sucre ajouté au petit-déjeuner et au déjeuner à l’école. Le lait au chocolat est interdit à San Francisco pour les élèves du primaire et du collège depuis 2017.
Correction : 16 mai 2023 – Une version antérieure de cette histoire indiquait de manière erronée quelle organisation avait publié une étude concernant le sucre ajouté. C’était la revue Nutrients, pas la National Library of Medicine.