Préparez et torréfiez votre ail.
Votre cuisine sentira bon quand vous rôtirez l’ail.
Alissa Fitzgerald
Maintenant, le véritable composant de la bombe gustative : faire rôtir de l’ail dans de l’huile d’olive extra vierge. Pendant que votre courge est au micro-ondes, ajoutez huit à 12 gousses d’ail pelées dans une petite casserole et versez suffisamment d’huile d’olive pour les couvrir, environ 3 à 4 cuillères à soupe.
Augmentez la chaleur de votre poêle à feu moyen – il n’est pas nécessaire d’aller plus haut ou vous risquez de brûler l’huile.
Surveillez de près l’ail, en particulier les bulbes plus petits, en vous assurant de les retourner pour qu’ils brunissent des deux côtés. Une fois que les deux côtés de l’ail commencent à dorer, éteignez le poêle et laissez-les reposer dans l’huile chaude afin que la chaleur résiduelle grille doucement les bulbes.